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非常经典的油焖大虾教程(查一下油焖大虾的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-11 15:00:14
导读

家人爱吃的油焖大虾,低脂高蛋白,营养又解馋,看着流口水油焖大虾是一道以虾为主要食材,味道鲜美、色泽红亮、口感酥嫩的中国传统名菜。这道菜以虾的鲜美和油焖的独特风味为基础,经过烹调后,虾肉质地鲜嫩,味道浓郁,令人回味无穷。在本篇烹饪菜谱中,我将详细介绍油焖大虾的烹饪步骤和材料用量,让你轻松掌握这道美食的制作方法。油焖大虾烹饪材料:鲜虾:500克生姜:10克大葱:20克料酒:30毫升生抽:30毫升老抽:

家人爱吃的油焖大虾,低脂高蛋白,营养又解馋,看着流口水

油焖大虾是一道以虾为主要食材,味道鲜美、色泽红亮、口感酥嫩的中国传统名菜。这道菜以虾的鲜美和油焖的独特风味为基础,经过烹调后,虾肉质地鲜嫩,味道浓郁,令人回味无穷。

在本篇烹饪菜谱中,我将详细介绍油焖大虾的烹饪步骤和材料用量,让你轻松掌握这道美食的制作方法。

油焖大虾

烹饪材料:

鲜虾:500克生姜:10克大葱:20克料酒:30毫升生抽:30毫升老抽:10毫升白糖:5克食盐:3克

烹饪步骤:

  • 准备食材:将鲜虾去壳去虾线清洗干净,用料酒、食盐腌制10分钟;生姜切末,大葱切段备用。
  • 炒制:锅中加入适量食用油,烧热后加入姜末煸炒出香味。
  • 加入腌制好的虾,翻炒至虾变色。
  • 加入大葱段,继续翻炒。
  • 加入生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。
  • 加入适量清水,大火烧开后转小火慢慢焖煮。
  • 煮至汤汁浓稠,均匀裹在虾上。
  • 最后撒上葱花作为装饰,即可出锅。
  • 注意事项:

  • 虾肉质嫩滑,烹饪时不宜过度翻炒,以免破坏虾肉的结构。
  • 油焖的技巧在于用小火慢慢焖煮,使虾肉充分吸收汤汁的味道。
  • 根据个人口味可以适量调整调料的用量,如偏爱辣味可以加入适量辣椒。
  • 出锅前的葱花装饰可以增加菜肴的美感,如喜欢葱香味道浓郁可以适量增加葱花用量。
  • 在煮制过程中,适时用锅铲翻炒虾,以保持虾的受热均匀,防止底部烧焦。同时,也要注意火候的调节,避免汤汁烧干或煮糊。
  • 油焖大虾烹饪完成后,可放置一段时间,让虾肉充分吸收汤汁的味道。
  • 以上就是油焖大虾的详细烹饪步骤和注意事项。按照这个菜谱操作,相信你一定可以烹饪出鲜美可口的油焖大虾。这道菜富含优质蛋白质、钙、镁等营养成分,对于增强体力和免疫力都有很好的效果。无论是搭配米饭还是面条,油焖大虾都能让你和家人朋友大饱口福。享受烹饪过程的同时,也别忘了营养均衡和健康饮食哦!

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