牛肉是餐桌上常见的肉类，很多人都喜欢吃牛肉，牛肉也是中国人第二大肉类食品，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，所以味道鲜美，老少皆宜，享有“肉中娇子”的美称。但是很多人做牛肉时都会有顾虑，怕牛肉煮的不够烂，嚼不动，口感不好。
今天就分享一道好吃的牛肉的做法，每次做儿子都会多吃一碗饭。很多人做牛肉都会直接冷水下锅就开始煮，可是对于新厨手来说，牛肉煮不烂会很痛苦，导致牛肉越来越硬，而且还会塞牙。这次我炖的牛肉里添加一味调料，让牛肉又烂又香糯。它就是山楂片，不要认为牛肉放入山楂片会影响牛肉的口感，事实不是你想象中的那样，山楂片的木香酸味使牛肉的香味更高一步，吃起来口感更好，软糯宜烂。老年人都会情不自禁的多吃上几口。今天就买了一斤牛肉做给家人吃，其实一斤牛肉焯水后不是很多，可以搭配点自己喜欢吃得其它食材，这次我搭配得是西红柿和土豆，都是孩子喜欢吃得，拌上米饭，对于一个十多岁的孩子来说，吃得一点汤汁都不剩。做法也很简单噢！
食材：牛肉500克，西红柿1个，土豆1个，山楂片3片，生抽1勺，老抽适量，料酒1勺，八角2颗，姜片3片，大葱半颗，盐适量，香菜1颗。
做法:
1.牛肉泡出血水，切成小块，冷水下锅，倒入一勺料酒，大火煮10分钟煮出血沫，撇出血沫，盖上锅盖闷约10分钟，捞出过凉水。
2.准备好的西红柿，浇上热水，扒去柿子皮，切成滚刀块装盘备用。
3.土豆去皮，切成小块装盘备用。
4.准备好调料切好备用。
5.起锅烧油，油温六成热，放入葱花，姜片，八角，爆香。
6，倒入牛肉粒，翻炒几次。
7，生抽一勺，老抽少许，山楂片三片倒入热水大火炖30分钟左右。
8，放盐适量，耗油一勺，放入土豆，大火炖8分钟，放入西红柿（如果水少，倒入适量热水）炖至柿子出汁。
9，大火收汁，撒上香菜出锅！
今天的分享就到这里，我是开心，分享自己的喜欢的美食，也是美食爱好者，希望美食爱好者都留下宝贵的意见，让我们一起开心的做美食吧！
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