一、炒东坡肉的做法？
食材：
东坡肉1大块，青红辣椒数个，
调料：
盐，调和油，生抽，味精，
过程：
1、东坡肉切片，
2、双椒切圈。
3、锅里倒进调和油烧热，下入切好的双椒翻炒，
4、加入精盐炒至辣椒半生熟，
5、倒进切好的肉片翻炒均匀，
6、调入生抽和糖炒匀。
7、调入味精即成。加了糖，不加味精也行。
二、东坡肉炒辣椒的做法？
材料：猪肉200克、红椒2个、尖椒2个、小葱1根、姜2片、盐1勺、生抽2勺、蚝油1勺、白糖半勺、料酒1勺、淀粉2勺、油适量。
做法：把猪肉洗净切成丝，青红椒洗净切成丝、姜切成片、葱切成段备用。肉丝放在盆中，加入葱盐、生抽、蚝油、白糖、料酒和油搅拌均匀，再加入淀粉搅拌均匀，腌制30分钟备用。
锅中烧油，油热后倒入青红椒翻炒片刻，盛出备用。锅中烧油，油热后倒入葱白、姜片翻炒出香味，倒入腌制好的肉丝翻炒片刻，加入生抽、蚝油翻炒均匀 ，关火出锅装盘即可食用。
三、东坡肉怎么烧？
【东坡肉】
食材：2斤五花肉，1瓶花雕酒，1瓶啤酒，85克白糖，15克生抽，10克红烧酱油，3克老抽
详细步骤：
1.首先把五花肉放在烧热的锅底烙一下，这样做的目的是去除皮腥味，还有残留的猪毛，把猪皮烙成金黄色，用刀刮一下，然后用温水清洗干净。清洗后把五花肉加黄酒，葱和姜片煮一下，这样是为了更好的去除血水，煮至8成熟就可以了。用筷子插入，没有血水溢出就可以捞出来，用凉水冲洗一下，晾凉。
2.五花肉煮好以后要改刀切成大块，一般情况下是5厘米×5厘米的大块儿。因为五花肉在制作过程中会再一次的缩水，所以要比做红烧肉大。同时因为有些五花肉很容易分层，我们可以用棉线把它五花大绑，免得煮散了。今天的东坡肉需要使用砂锅来做，在砂锅中垫入葱姜，把五花肉摆放在上面，然后倒入1瓶花雕酒，1瓶啤酒。
再加85克冰糖，15克生抽提鲜，10克红烧酱油，2克草菇老抽，有了这两种酱油的加入，不需要熬糖色了。
3.先用大火烧开，烧开后转最小火慢炖2个小时，在炖的过程中将肉数次进行翻面，这样肉块上色会非常的均匀。炖上2小时后可以看到颜色非常红润，这样基本就可以吃了。但现在吃的话，就和红烧肉没什么区别了，作为东坡肉我们还要上锅蒸，把肉放入盘中，汤汁倒出，蒸1个小时。逼出肉块里的油份，这样使东坡肉吃起来一点都不油腻，口感上更加的绵软。
4.将蒸好的肉块摆入盘中，最后把汤汁的残渣过滤掉以后，用大火收汁浓稠，浇在肉块上面。这道金典的东坡肉就做好了。颜色亮丽，肉质真正做到肥而不腻，入口即化，瘦肉软烂酥香，还不需炒至糖色。
四、东坡肉皮怎么酥？
东坡肉皮油炸过了酥。东坡肉又名滚肉、红烧肉。是江南地区汉族传统名菜，属于浙菜系，同时也属于川菜系，以猪肉为主要食材。东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
五、东坡肉日文，东坡肉日语翻译，东坡肉日文怎么说，日文？
一种可以直接写繁体汉字“东坡肉”
平假名：とうばにく
另一种是片假名音译：トンポーロウ
释义：中国料理の一。豚のバラ肉をたれにつけ込んだまま蒸した料理。诗人蘇东坡そとうば（蘇轼そしよく）が好んだという巷说による名。トンポーロウ。
六、东坡肉罐头怎么吃？
东坡肉罐头可以直接可以打开即食，方法是用刀在罐头中间划个十字，然后用勺子取出分量非常扎实的猪肉；而且猪肉罐头的肉都加工得十分酥烂，香味扑鼻、瘦肉纤维分明。
正宗东坡肉的口味是入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
七、东坡肉大小怎么把握？
东坡肉两个标准：
第一是肉块的大小，控制在4-4.5厘米见方最佳；
第二是每块肉的重量约为100-125克。如果按这一尺寸改刀后肉块重量超过125克，则将肉块打薄，去掉最下面的一层，以缩小其高度，但不能减少肉块的长和宽，保持4-4.5厘米见方是最重要的。
烧好后东坡肉的长和宽会缩小四分之一，如果生肉块过小，则当肉块被烧烂时还没产生最浓郁的香味，卖相和口感都不好。
八、杭州东坡肉怎么带走？
杭州东坡肉买好后放在玻璃容器或者陶瓷容器中，外面套个密封袋带回去，回家后如果冷了，微波炉加热一下应该可以了
九、熟东坡肉怎么吃？
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区特色传统名菜。东坡肉在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同。其中就有先炖后蒸的做法。那东坡肉炖熟后蒸多久呢？
东坡肉的做法是将猪肉（五花肉）用温水洗净，放入沸水锅内煮5分钟，煮出血水，再洗净，切成方块。
取砂锅铺上葱、姜块，将猪肉整齐地排在上面，加白糖、酱油、绍酒、再加葱结，盖上锅盖，用旺火烧开后密封边沿，改用小火炖至肉到八成熟，开盖，将肉块翻身，再加盖密封，继续小火焖酥。
最后将肉装入陶罐放入蒸笼，用旺火蒸10分钟，即可。
十、东坡肉包调料？
高丽菜切小片,加1小匙的盐杀青沥干水份。绞肉刴至黏稠后放入盆中,加入姜泥跟其它的调味料拌匀,放入冰箱冷藏,要包时再倒入沥干水份的高丽菜拌匀备用。
2
面粉跟酵母,水,糖,沙拉油放入盆中,搅拌后倒入桌上搓揉成光滑面团,松弛3~5分钟。
3
切成剂子,再擀成面皮。
4
包入饀料,放入蒸笼做第二次发酵。
5
水滚后,转中大火蒸12分钟即可。
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