一、奥尔良可以腌制带鱼吗
奥尔良可以腌制带鱼
主料：
带鱼 : 300克
辅料：
油 : 适量 。盐 : 适量 。料酒 : 适量。 生抽 : 适量 。葱姜蒜 : 适量 。五香粉 : 适量 。白胡椒粉 : 适量。奥尔良适量
1、葱姜蒜切碎。
2、带鱼去头去尾去内脏去鱼鳞去腹黑膜，切成段。
3、加入料酒、生抽、盐、五香粉、胡椒粉、奥尔良、葱姜蒜拌匀，冰箱冷藏腌制2-4小时入味。
4、取出腌制好的带鱼用厨房纸擦干。
5、空气炸锅200度预热，底层刷薄油，放入腌制好的带鱼，表面刷油，炸10分钟左右。
6、中间打开翻面在刷薄油，炸至表面金黄就OK了。
7、出锅装盘。
二、带鱼可以腌制一宿吗？
可以。
腌了一晚上的带鱼能不能吃，主要与是否变质有关系，若是带鱼表面并没有发黑、异味等变质情况，一般食用并不会有很大问题，只是带鱼内部盐分较高，在炸带鱼时，少放一些盐或者生抽即可。
三、腌制带鱼可以用啤酒吗？
是的，腌制带鱼可以使用啤酒。啤酒中的酒精和麦芽糖可以增加带鱼的风味，同时啤酒中的二氧化碳可以促进腌制过程，使带鱼更加入味。不过需要注意的是，使用啤酒腌制带鱼时，需要适当控制啤酒的用量，避免味道过重。
四、带鱼腌制12小时可以吗？
时间太长了，腌制带鱼，一般是腌了以后还要再烧的；味道根据个人口味，一般是去掉内脏后直接放盐；或者放酱油、黄酒、糖等；腌个1个小时左右，在用绳子绑好，掉到室外风干，后面蒸着吃或者油炸都可以。
五、腌制带鱼孕妇能吃吗？
带鱼含有丰富的蛋白质和钙质，有利于补充营养，腌制的带鱼可以吃，但是要少吃，如果摄入的盐过多，会影响到血压，影响到宝宝的健康发育，饮食的口味要清淡，不宜吃辛辣和刺激性的食物，按时的做好孕检，可以观察一下宝宝的发育是否正常。
六、腌制带鱼能用柠檬吗？
腌制带鱼可以用柠檬，柠檬，为双子叶植物纲云香科柑橘属植物，柠檬产地中国长江以南，原产东南亚，主要产地为美国，意大利，西班牙和希腊，因为味道特别酸，所以只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴，化妆品和药品，此外，柠檬富含维生素C，能化痰止咳。
七、带鱼段需要腌制吗？
带鱼段是不需要腌制的，直接拍粉即可炸制
八、腌制带鱼段？
用料
带鱼 3条 ，鸡蛋 1个，淀粉 适量，生姜 适量，大蒜 适量，食用油 适量，葱 2段，盐 1勺，辣椒粉 2勺，料酒 2勺
做法步骤
1、准备三条带鱼。
2、将带鱼切成小段。
3、葱切葱丝。
4、姜切姜丝。
5、蒜切蒜末。
6、将切好的带鱼放入葱姜蒜末。
7、加入一勺盐。
8、再加入适量料酒，两勺辣椒粉。
9、将带鱼抓拌均匀腌制20到40分钟。
10、腌好的带鱼，我们单独取出。
11、鸡蛋打散，搅拌均匀备用。
12、准备半碗淀粉。
13、将腌好的带鱼裹上适量鸡蛋液。
14、再裹上一层的淀粉。
15、油热下锅，小火慢炸。
16、炸至带鱼两面金黄熟透捞出。
17、装盘即可享用。
九、带鱼如何腌制？
腌制带鱼的时候非常讲究的一步，那就是要将带鱼的表面白金色的东东洗干净，这样才能去腥，腌制的时候再加量料酒，葱姜水以及酱油，盐，花椒等即可。
十、酱带鱼腌制？
一：荔枝带鱼：
〔主料辅料〕
大带鱼...500 克
玉兰片丁...5 克
精面粉...l00 克
精盐.....6 克
葱头丁....8 克
青豆.....6 克
清汤....250 克
味精.....3 克
胡萝卜丁...5 克
清油....750 克
白糖.....35 克
番前酱....25 克
冬菇丁....5 克
湿淀粉....20 克
醋......20 克
香油.....3 克
〔烹制方法〕
1.将带鱼切去头、尾，并剔去鱼刺洗净，鱼肉皮面朝下，先用斜刀在鱼
肉上锲成一条条平行刀纹，再转一个角度，用直刀锲成一条条与斜刀成直角
相交的平行刀纹，然后切成边长约3.5 厘米的三角块，用醋、精盐、味精喂
口。
2.勺内放油700 克，烧至七成热时，将鱼块沾匀面粉，再将三角捏起，
肉面朝外呈圆形，放油内炸熟呈金黄色，成荔枝状时捞出控净油。
3.炒勺烧热，留底油25 克，加入番前酱、白糖略炒，再加葱头丁、胡萝
卜丁、玉兰片丁、冬菇丁爆锅，加醋、清汤、精盐、味精烧开，撇净浮沫，
用湿淀粉勾成浓熘芡，倒入带鱼、青豆，淋人香油搅匀，盛在盘内即成。
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