一、干锅排骨配菜？
说起干锅，我最喜欢吃的就是干锅排骨，但是枝干锅排骨的时候一定要有相配的菜，其中我觉得最好吃的配菜就是花菜，还有土豆及藕片这三样东西，一定是干锅排骨所不可或缺的三种配菜，并且三种配菜的顺序一定不能乱了，首先，土豆和藕片要最后才放下去，而花菜可以早一点放下去，因为花菜不容易熟，而土豆和藕是非常容易被弄熟的。
二、干锅羊肉配菜？
步骤/方式一
用料食材用量带皮羊肉600克芹菜1根蒜苗1根藕150克干辣椒15个
步骤/方式二
大概材料备齐，洗好待用。
步骤/方式三
羊肉在街上喷好切好块。回家洗干净沥水。先用热水挫一下，放点米醋去味
步骤/方式四
挫水后再沥干
步骤/方式五
烧盆热水备用
步骤/方式六
开油锅，放姜片和配料炒香味
步骤/方式七
香料炒出香味把羊肉到进锅里翻炒
步骤/方式八
翻炒几遍放点盐和料酒再炒
步骤/方式九
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
步骤/方式十
白萝卜切圆垫锅底，把炒好的羊肉到进去。
步骤/方式十一
再加啤酒，这样肉味会更香
步骤/方式十二
大火烧开再小火焖，这次我是用高压锅。喷气后开小火喷10分钟。
步骤/方式十三
爱吃大葱的备一些
步骤/方式十四
准备一碗柠檬葱酱料做味碟。
步骤/方式十五
品相一般味道还好。
三、干锅香辣虾配菜？
用料
虾 700g 土豆 1个 莲藕 1节 芹菜 两根
洋葱 半个 郫县豆瓣酱 1勺 火锅底料 一块儿 干辣椒 3-5个 小葱 3根 姜 3片 大蒜 8瓣 花椒 10粒 料酒 1勺 蚝油 1勺 盐 2勺 白糖 1勺 生抽 2勺
白芝麻 少许
做法步骤
步骤 1
虾 开背 去虾线 剪掉须 洗净备用
步骤 2
处理好的虾 放 姜、料酒、盐 腌制10分钟（腌制过程中可以准备配菜）
步骤 3
配菜（洋葱、土豆、莲藕、芹菜）
步骤 4
配菜 洗净 切好 沥干水分 备用
步骤 5
调料（干辣椒、大蒜、姜、青花椒、小葱段、郫县豆瓣酱、火锅底料） 用过其他好几种火锅底料 感觉海底捞这款最好吃
