年离我们越来越近了，小时候快过年的时候爸妈就开始大扫除呼熟食，炸果子，给我准备新衣服，忙乎的不亦乐乎，其实他们要的就是孩子快乐。
现在我们也是这样忙乎，让年味十足，父母年纪大了我们重复她们做的事情来给他们做，帮她们收拾屋子，理发，洗衣服，一切都是传统文化的延续。
这两天收拾的猪皮，猪手，昨天晚上开始做的猪皮冻和酱猪手肘子。
猪皮冻
准备食材：猪皮
做法：猪皮洗干净下锅煮熟，然后取出来去掉多余肥肉，用盐反复揉猪皮这样做出来的猪皮冻颜色好看没有异味。
然后把猪皮切成丝，放入锅中水和猪皮的比例是3比1，大伙烧开小火煮一小时，然后放入盆中防在凉快点的地方。
收拾好的猪皮丝开始煮了。
静止等待成型。
出锅喽
看看
酱猪手肘子
准备食材：猪手，猪肘子。
做法：把猪手一分为二，猪肘子去骨头。泡在水里，一天，要反复换水，这样做出来的猪手没有怪味。
泡好的食材放入锅中水煮，去除血末。然后锅里放入油糖，炒糖色之后加入水倒进装上猪手和肘子的锅里，水莫过食材就可以，这时候锅里放入葱姜蒜和八角花椒。
呼四十分钟，关火闷一夜，第二天早上在烧开，闷半个小时，就出锅了，个人觉得这样做的比压力锅做的味道口感都要好很多，
年，就是忙碌中的幸福。
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