滕州虽然是一座可能连五线都算不上的小县城，但是当地人却过得很幸福，因为在这座小县城，能吃到各种各样好吃的。
就拿早餐来说，滕州人可选择的早餐，当地的白粥很有名，跟我们印象里的粥完全不同，是用黄豆面和小米面熬制的，营养自然不用说了，口感还特别好，吃过一次就会念念不忘。
除此之外还要糁，辣汤，滕州的鳝鱼辣汤很有名，在普通的辣汤里加入了鳝鱼丝，丰富营养的同时，口感也变得鲜美无敌，辣汤顾名思义，以辣为主，这种辣不是靠辣椒，而是靠胡椒粉。
辣汤的制作方法并不复杂，主要原材料是普通的面粉， 要用手洗的方式将面洗成面筋，想要制作第二天早上的辣汤，头一天晚上将面粉和好，和面的时候放入少量的盐和碱，醒发到半夜，做辣汤的人边开始起床制作辣汤了。
把面团放在清水里，用手不停地洗，就像洗衣服一样，一直洗到面团只剩面筋，洗出来的面汤，就用来熬汤，放在锅里慢慢煮开，再把洗好的面筋，撕成小块放在辣汤里，还要在辣汤里加入鳝鱼丝，豆腐皮，海带，鸡蛋皮，胡椒粉等。
喝的时候要放一点醋和香油，口味就更好了。辣汤一年四季都很适合做早餐，冬天暖胃暖身，夏天防暑排汗，滕州做鳝鱼辣汤的早餐店很多，这家位于双庙街上的早餐店，老板一个40多岁的大叔。
这个早餐店的外观不起眼，实际上大有来头，大叔从二十几岁就开始开早餐店，迄今已经快三十年了，因种种原因，早餐店的位置已经换了三处，可不管换到哪里，生意都很好，现在还有不少的老客人骑车10多公里赶到这家店里，只为吃他们家的一碗辣汤。
他家的辣汤卖三块钱一碗，在当地算价格比较贵，可是一分钱一分货，贵有贵的原因，所用的全部是货真价实的真食材，而且口感还特别好，为了照顾大部分客人的口味，他家的辣汤分辣和不辣两种，客人可以根据自己的口味选择。
他家还有跟辣汤搭配适宜的包子，包子只有两种馅，一种是韭菜馅一种是鲜肉馅，5毛钱一个，虽然个头有点小，但是这个价位也是很优惠的。每天早上七点多钟，他家的早餐就卖光了，想要去吃的人要趁早！
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