一、xo酱干捞粉丝煲做法？
原料：
粉丝：150克 大闸蟹：2只（大概320克左右），大葱：1根，姜：1小块，酱油：2大勺，番茄酱：3大勺，水：300克，白酒：1大勺，盐：适量，糖：1小勺
1、粉丝泡两小时；
2、蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙；
3、用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿；
4、大葱斜切段，老姜切丝；
5、去蟹壳拆下，其余切成几块；
6、锅中放油，放一半的大葱段用大火炒香；
7、再下粉丝，关中火，炒均匀，放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐，加200克的清水；
8、拌均匀，不用担心水多了，水一下锅，粉丝很快把水份吸收了；
9、把粉丝倒入煲锅中；
10、再热油，下剩下的大葱段和姜丝炒香；
11、倒入大闸蟹，炒均匀；
12、再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒，炒两分钟，加入清水200克；
13、大火烧开，再关小火煮5分钟；
14、将蟹和汁水淋上粉丝；
15、再把煲锅小火煮6分钟左右，关火焖5分钟左右即可；
16、出锅，可放点葱。
二、酱香鱿鱼粉丝煲粤菜做法？
1鱿鱼切成7毫米左右宽，40毫米长的条，然后用水再清洗一遍
2青红椒切条，洋葱和姜切丝
3豆瓣酱和番茄酱取出备好，因为鱿鱼成熟很快，酱要提前备好
4鱿鱼条开水入锅焯水20--30秒，捞出控水备用。焯水不要超过30秒，否则会焯老
5锅中放少许油，炒香姜丝和洋葱
6下入酱
7翻炒均匀
8鱿鱼条和青红椒一起下锅
9快速翻炒均匀即离火装盘，这个过程最好是10秒钟就完成
三、干捞粉丝煲的做法？
配料：大蒜半头、香葱少许、姜2大片、洋葱少许、小米椒1个。
食材：大虾5只、粉丝一把、蟹棒5根、洋白菜三分之一个。
调料：蚝油2勺、味极鲜酱油2勺、生抽1勺、白糖半勺、盐适量。
1、大蒜切末，热锅冷油爆香蒜末，盛出备用。
2、粉丝用开水浸泡10分钟。捞出沥干水分用剪子剪成段，老抽搅拌均匀上色，洋白菜切细丝备用。
2、姜切细丝、香葱切葱花、小米椒切段、洋葱切碎、大虾去壳切丁、蟹棒切丁，热锅冷油放入姜、香葱、小米椒、洋葱爆香，放大虾翻炒熟，加蟹棒、蚝油、味极鲜酱油、白糖，翻炒均匀，加粉丝、洋白菜、盐、蒜末翻炒到粉丝微干，锅里出滋滋的响声就完成了。
四、蟹黄干捞粉丝煲做法？
原料：
水发银河粉丝、鲜虾、鲜贝、小鲍仔、蟹黄、香芹、小香葱、自制海米油、美极鲜味汁、鲜露、味精、红酱油、麻油；
首先我们把大闸蟹清洗干净以后，放在蒸笼中蒸熟，大约蒸十五分钟，蒸好以后我们把蟹的肉拆出来，而我们拆好的蟹壳也不要扔掉，可以来做一道美味的蟹黄油，我们取一口锅，加入一些油，将油慢慢的烧热以后，将姜片下入锅中，让姜片先煎一下，火不用太大了，中小火慢慢的将姜的味道全部的释放出来，然后我们将蟹壳放到锅中，这个时候油温开始上升，锅中的油出由青色开始慢慢变黄，最后我们再放入一些葱白来煸炒，葱白不要过早的放入，因为会焦的很快，葱白放进去以后，就可以离火了，让锅中的油慢慢的静置一下，然后再将锅中的食材全部的倒出来，装在碗中。
然后我们在锅中加入一些清水，利用锅中的一些蟹油将水烧开，水烧开以后我们将粉丝放入锅中，粉丝在放入锅中之前，要放到蒸笼中先蒸五分钟，这样做出来的粉比较有嚼劲，吃起来不腻，也不会烂，粉丝在锅中的时候，我们用筷子稍微的将粉丝打开，别让粉丝打结了，煮好以后我们将粉丝捞出来，我们先取一个大碗，在碗中加入一些清水，然后将蟹黄油，红酱油加入碗中，搅拌均匀，然后将粉丝倒进去，搅拌均匀，让粉丝吸收掉水和酱油，这个时候的粉丝已经完全的张开了，而且还不会粘在一起，接下来我们就要来炒蟹肉干捞粉丝了。
我们在炒锅中加放一些油，放入一些姜末翻炒，然后将蟹黄倒入锅中，将蟹黄里面的蟹黄素油完全的释放出来，然后再放入蟹肉煸出香味，然后加入一点水煮一下，慢慢的让蟹肉融入到汁水中，这个时候我们将锅离火，来做一个调味，我们在锅中加入糖，来提一下鲜味，再加少许的盐增加口感，这个不需要加过多的调味料，只需要将大闸蟹的鲜美甜散发出来，就可以了，然后我们把刚刚调好的粉丝倒入锅中，干煸翻炒，最后我们在锅中加入银芽，来增加一些口感，银芽是脆的的，也是很香甜的，最后再淋入一些蟹黄油，翻炒均匀后，就可以装盘了，这道蟹肉干捞粉丝就做好了。
五、干捞粉丝酱怎么熬？
材料：红薯粉 200克，水 1000克，蒜末 15克，香菜 10克，葱花 20克，花生碎 100克
调味料：辣油 3大匙，白醋 1大匙，酱油 2大匙，花椒粉 1/2茶匙，细砂糖 1茶匙，凉开水 2大匙
步骤1：准备好材料。
步骤2：准备一锅水，将水煮沸，放入红薯粉煮滚后转小火，煮约6分钟。这里粉丝的比例大概为1比5。
步骤3：将粉丝捞起，沥干后用冷水冲凉，再沥干水，然后装入一个容器中。注意，这里要用冷水，可使粉丝柔润嫩滑，更加爽口宜人
步骤4：粉丝中加入调味料细砂糖 1茶匙，白醋 1大匙，酱油 2大匙。
步骤5：继续加入蒜末 15克，香菜 10克，葱花 20克，辣油 3大匙，花椒粉 1/2茶匙。
步骤6：最后加入花生碎 100克，辣油 3大匙。
步骤7：将粉丝和调料搅拌均匀，完成出锅
六、粤菜海皇干捞粉丝的酱是怎么搞的？
材料：虾150g 干粉丝 生姜 京葱 盐 糖 蒜 生抽 料酒 胡椒粉 香油 做法： 1、干粉丝用冷水泡软。生姜切成皮，京葱切成段，蒜切成蒜粒。 2、虾洗净后去须，沿背部切开去泥线后，用少许生抽、盐、料酒、胡椒粉腌5分钟。 3、平底锅烧热，加入油，爆香生姜、京葱、蒜粒。加入虾两面煎熟。 4、把3倒入煲中（最小号的），加入一半的水量，煮至微开，捞出虾，加入粉丝。 5、在粉丝中加入盐、生抽、糖调味。 6、待粉丝变软后，加入虾，盖上盖子继续煮5分钟。 7、关火的时候，锅里该有少少的汤即可，闷2分钟左右，粉丝会吸干所有汤汁，咔咔，干的很美味呢。
七、干捞红薯粉丝煲家常做法？
1. 干红辣椒、葱姜蒜切末，海米清洗一下。
2. 卷心菜切细丝、韭菜切段，粉丝提前泡软。
3. 鸡蛋打散加入1勺温水入锅中炒成嫩鸡蛋。
4. 锅中倒入适量油（最好加入1勺猪油），放入干红辣椒、葱姜蒜末炒香。
5. 加入海米小火炒出香味。淋入料酒爆锅。
6. 加入卷心菜丝翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、生抽炒匀。
8. 加入粉丝用筷子翻拌至粉丝吸收汤汁干爽。
9. 加入炒好的鸡蛋和韭菜段翻炒均匀。
10. 最后沿锅边淋入1勺酱油翻拌均匀即可。
八、蟹籽干捞粉丝煲做法？
用料
粉丝2把（约100g， 海米15-20粒
包菜1/4个 ，洋葱1/4个
蟹黄酱2大勺 ，葱白末3根
姜末2g， 香菜1根
葱花两根 ，酱油1小勺
老抽1大勺 ，糖1/2小勺
做法
步骤1，粉丝放常温水中泡30min-40min
步骤2，将泡发好的粉丝沥干水剪断
步骤3，倒入1大勺老抽，搅拌上色
步骤4，海米用开水泡发半小时
步骤5，包菜、洋葱切成丝
步骤6，起锅热油，下入姜末、葱白末、海米爆香，再放入2大勺咸蛋黄酱、1小勺酱油、1/2小勺糖翻炒均匀
步骤7，调中火，放入上色好的粉丝，炒至粉丝与酱料混合均匀，然后下包菜丝快速翻炒2分钟盛出待用
步骤8，砂锅烧热后放少许油防止粘底，放上洋葱垫底，再放入炒好的粉丝，加2大勺清水，中大火加热2分钟，最后撒上葱花、香菜即可
九、广式干捞粉丝煲做法？
原料：
粉丝：150克 大闸蟹：2只（大概320克左右），大葱：1根，姜：1小块，酱油：2大勺，番茄酱：3大勺，水：300克，白酒：1大勺，盐：适量，糖：1小勺
1、粉丝泡两小时；
2、蟹放淡盐水中一个多小时，让它吐一下沙；
3、用开水烫蟹，盖上盖子捂一会儿；
4、大葱斜切段，老姜切丝；
5、去蟹壳拆下，其余切成几块；
6、锅中放油，放一半的大葱段用大火炒香；
7、再下粉丝，关中火，炒均匀，放入1大勺的酱油、2大勺的番茄酱、1小勺的糖和适量的盐，加200克的清水；
8、拌均匀，不用担心水多了，水一下锅，粉丝很快把水份吸收了；
9、把粉丝倒入煲锅中；
10、再热油，下剩下的大葱段和姜丝炒香；
11、倒入大闸蟹，炒均匀；
12、再加入1大勺的酱油、1大勺的番茄酱、白酒，炒两分钟，加入清水200克；
13、大火烧开，再关小火煮5分钟；
14、将蟹和汁水淋上粉丝；
15、再把煲锅小火煮6分钟左右，关火焖5分钟左右即可；
16、出锅，可放点葱。
十、蟹黄干捞粉丝煲用的什么粉丝？
过一次的蟹黄干捞粉丝之后心里总是惦记着，在我们家乡这里找了好久也没有看到卖的地方，只好自己动手丰衣足食做法家常版的干捞粉丝了。 干捞粉丝做法：
1、粉丝冷水泡开，火腿切丝，荷兰豆摘净，虾皮洗净。 注意的是:一定是冷水泡粉丝，而且在粉丝刚刚变软的时候就捞出来控水。道理很简单，因为后面要靠粉丝来吸收锅内的汤汁，泡太软，做出来的就不是“干捞”了。
2、锅内放油，为了丰富口感，我加了几粒花椒，煸香之后捞出不用，下虾皮翻炒至变色，下荷兰豆、火腿，炒至断生，放少许盐，盛出
3、重新烧油，比平时做菜的量稍微多一些，下葱姜蒜末，炒香，下粉丝，加入生抽三至四勺，白糖2/3勺，盐少许，添少量水，炒匀，至粉丝上色均匀。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
