夏天是一个吃水蜜桃的好季节,这时候的水蜜桃是很新鲜的。不光可以直接吃,拿来做冰爽甜蜜的小甜品也很不错。
1. 水蜜桃冷饮
食材:水蜜桃两个、雪碧一瓶、纯净水1500g、冰糖50g、薄荷叶适量
做法:
1. 桃子洗净去皮切块,雪碧冷藏2个小时以上
2. 水煮开加冰糖、桃子煮10分钟,放凉备用
3. 取出小部分煮好的桃子切成小块
4. 取切好的小块桃子,薄荷叶放入冰箱中,倒入桃子水,放冰箱冷冻2小时以上
5. 剩下的桃子和桃子水放入冰箱冷藏2小时以上
6. 准备半杯雪碧,倒入冷藏好的桃子水至杯子7分满
7. 放入冷藏好的冰桃子和桃子冰块,再放入薄荷叶即可
2. 蜜桃慕斯蛋糕
食材:桃子味饮料 150g、糖 15g、吉利丁片 5g、粉红色色素 适量、蛋黄 40g、糖 65g、香草精 2g、热牛奶 175g、吉利丁片 10g、奶油 175g、桃子果泥 135g、海绵蛋糕 1片、粉色色素 适量、桃子汽水可以替换成桃子汁
做法:
1. 桃子饮料加入40秒加入糖搅拌均匀,加入泡软吉利丁
2. 加点粉色色素搅匀,倒入慕斯圈中冷藏至凝固
3. 蛋黄加糖和香草精搅拌均匀,加入热牛奶,倒入锅中加热搅拌至浓稠
4. 加入泡软吉利丁片搅拌至融化
5. 奶油打至六分发加入蛋奶液中搅拌均匀,加入桃子果泥搅拌均匀
6. 放入蛋糕胚入模具中,倒入一些慕斯糊冷藏30分钟,.再倒入一部分慕斯糊冷藏30分钟
7. 把冷藏好的桃子果冻放入慕斯上,留一些慕斯糊加粉色色素调色后倒入冷藏好的慕斯
8. 再冷藏3小时,脱模即可
3. 水蜜桃雪糕
食材:水蜜桃200g、淡奶油200g、糖50g、蜂蜜50g、柠檬汁10g
做法:
1. 粉粉的新鲜水蜜桃洗净擦干,切出三分之二用料理机打成果泥,剩余果肉切成小果粒冷冻备用
2. 将冷冻小果粒以外的所有材料混合倒入冰淇淋桶中,开动冰淇淋机
3. 搅拌完成后,拌入小果粒装入模具,冷冻至少3小时即可
炎炎夏日,赶快动手做一做,放到冰箱囤起来吧。
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