日常多吃全麦五谷类是健康饮食的重要准则，吃腻了全麦馒头包子该换换口味了。做一个低脂燕麦小餐包，全麦粉搭配上口感咔嚓咔嚓的燕麦片，确实是颜值，美味，健康并存。吃起来也就一个水果的热量，饱腹健康的同时心里也得到了满足 。
By 良润烘焙
用料
- 全麦粉 300g
- 白砂糖 25g
- 盐 3g
- 酵母 3g
- 水 180g
- 液种 30g
- 燕麦片 适量
做法步骤
1、准备好所有原材料
2、将所有物料称量加入厨师机中
3、加入水进行搅拌面团
4、先低速后开高速，面团搅拌至表面光滑。
5、放入器皿中进行一次发酵
6、面团发酵一倍大后，用手指戳洞没有回缩即可分割
7、将面团分割45g每个，并搓圆松弛
8、将松弛后的面团再次搓圆整型，表面沾上燕麦片
9、放入烤盘进行最后的发酵
10、面团发酵一倍大后进行烤焙
11、上火200下火180烤焙15分钟左右，出炉轻震即可
12、口感咔嚓咔嚓超级好吃
小贴士
1.每个烤箱温度都不相同，温度时间仅供大家参考。 2.盐会抑制酵母发酵，称料的时候把盐和酵母分隔开。 3.家用烤箱离上火比较近，表面上色快的话建议盖一层锡箔纸进行烘烤。
全麦粉的营养功效
抗忧郁、防便秘。
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