一、菜是杂粮吗？
看怎么划分了，菜一般应该不算杂粮。
菜一般指蔬菜，食用部分是指茎和叶的部分，古人指的菜也就是五蔬，是“葵、韭、藿、薤、葱”，藿虽然指的是豆叶和豆苗，但不包括他的种子，也就是果实，但现在好像豆角也算蔬菜了。五谷则是指“稻、黍、稷、麦、菽”，现在好像黍和菽类的都算杂粮了，尤其是菽类的各种豆，包括土豆类，也就是马铃薯，红薯之类的都算小杂粮了，按现在这么说，菜其实一部分也应该算是杂粮了吧！
二、杂粮菜肉包花样做法？
杂粮肉包子（适合18个月以上的宝宝）
主料：面粉，小米粉，黑芝麻粉，核桃粉，酵母粉，白糖，水/水和粉的比例是4：6
肉馅：香菇，猪肉，洋葱，姜末
做法：
1、把面粉和小米粉、黑芝麻粉、核桃粉混合，倒入兑好的糖水、一勺子酵母粉开始和面，和好的面醒发至1.5-2倍大小。
2、制作肉馅：将洋葱、香菇切丁，用油爆炒，加入酱油、盐、鸡精等调味，凉了以后拌入生肉中，加上适量姜末搅拌均匀。
3、把醒好的面分成均匀的小面团，擀成饼，加入肉馅并包好。
4、包好的包子放入蒸笼中先发酵30分钟，发酵好的包子蒸20分钟。因为是有生肉所以不敢蒸太短时间。
5、蒸好关火，再焖5分钟即可。
三、杂粮馒头配什么菜好吃？
就是制作的馒头中添加了一种或多种杂粮，主要杂粮有玉米粉、黑米粉、高粱、谷子、黍子、荞麦、燕麦麦、大麦及豆类，有别于粗粮和细粮（大米和面粉），杂粮因产地局限、产量相对少而有着相对特殊的营养成分。
四、杂粮海鲜能烧什么菜？
食材：排骨、莲菜、玉米、胡萝卜、红枣、虫草花、葱、姜、料酒、盐
步骤：
第一步：排骨洗净剁块，凉水入锅焯制，加入料酒、葱、姜，水开后打净浮沫，捞出后用温水洗净。
第二步：莲菜去皮后切块，水果玉米切块，胡萝卜切滚刀块备用。
第三步：锅内加入底油，放入葱、姜煸香，下入排骨炒至变色，加入清水没过排骨。
第四步：水烧开后煮2分钟后分别放入玉米、胡萝卜、莲菜煮5分钟，加入红枣，转小火炖40 分钟。
第五步：打开锅盖，放入虫草花炖10分钟，加入盐调味后盛出。
食材：鲜虾、花蛤、小管鱿鱼、粉丝、洋葱、蒜、小香葱、青椒、剁椒酱、蚝油、糖、生抽
步骤：
第一步：切好的蒜末用清水洗净，捞出捏干水分，油热后放入锅中用小火炸至金黄。另外一部分蒜用拉蒜器打碎放入碗中，加入小米椒圈，倒入炸好的金蒜拌匀，加入剁椒酱、蚝油、白糖、生抽，搅拌均匀备用。
第二步：鲜虾洗净后剪掉虾腔、虾须。小管鱿鱼处理干净后切段。洋葱切丝备用。
第三步：砂煲加热后放入洋葱丝垫底，铺上泡好的粉丝，分别放入虾、花蛤、鱿鱼，均匀的浇上调好的蒜蓉，盖上盖子烧10分钟。
第四步：开锅后撒上小葱、青椒圈，浇上烧好的热油。
食材：荠菜、面粉、大肉、葱、姜、蒜、辣椒面、盐、生抽、老抽、醋、鸡精、味精、五香粉、食用碱
步骤：
第一步：水烧开后加入食用碱，放入洗净的荠菜焯至软烂，捞出后用清水冰凉，挤干水分后切成碎末。
第二步：将荠菜末放入面粉中，加入盐拌匀，加入适量的清水和成面团揉光，盖上保鲜膜饧10分钟。
第三步：油热后倒入肥肉片煸炒出油，再倒入瘦肉片煸炒变色，放入姜末、葱花，炒干水分后加入老抽、盐、味精、鸡精、五香粉调味。肉片炒至成熟放入辣椒面、蒜末、香醋，翻炒均匀后盛出。
第四步：面团饧好后再次揉光，用擀面杖擀开、擀薄，切成宽面条。
第五步：水开后下入面条，煮3开后下入剩余的荠菜煮熟，捞入碗中，加入盐、生抽、醋，放上辣椒面、蒜末用热油泼出香味，加入烧好的肉臊子。
五、杂粮包配什么菜好吃？
关键是制馅：羊肉馅+肉汤或水（汤多点好吃）顺一个方向搅拌成干糊状+调馅料+盐、味精酱油少许+香油。
配菜：大葱（一斤肉可放半斤葱）切碎。 和在一起就可以包了，汁浓鲜香。还可以配胡萝卜、芹菜等蔬菜。
六、杂粮雪菜饼做法图解？
食材清单
鸡蛋 、玉米面 、黄豆 、绿豆 、面粉、肉末、雪菜、薏仁、姜 、小葱 、胡椒油、盐、酱油
烹饪步骤：
1
将黄豆，绿豆，薏仁提前一夜泡上
2
放入豆浆机中煮好豆浆，再将渣水分离
3
将过滤后的豆渣，玉米面和面粉加入一个鸡蛋，盐，胡椒等调味料
4
加入适量的水搅拌均匀，再加入少量的油
5
将面糊调到用勺倒出流成一直线即可
6
锅烧热，加入姜末煸炒
7
煸炒出香味后加入肉末一起翻炒
8
煸炒肉末变色且微微出油后加入盐和酱油，继续翻炒
9
翻炒两下后加入雪菜末一起煸炒
10
翻炒两分钟后加入切好的小葱末
11
翻炒均匀后装盘备用
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将锅烧热，放入少量的油，用刷将油底部涂抹匀
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放入适量的面糊液，马上翻转锅，让面糊在锅中流淌均匀
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小火煎至两片金黄
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放在干净的案板上，将刚准备好的雪菜肉末均匀的铺在上面
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卷成饼
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切块装盘即可
七、杂粮卷饼包什么菜好吃？
杂粮卷饼一般搭配一些蔬菜或者肉类食材来搭配食用，下面列举几种比较适合的菜品：
1. 生菜：口感清脆，可以使杂粮卷饼更加爽口。
2. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，对身体有很好的保健作用，可以提高消化系统的健康度。
3. 萝卜：萝卜可以增加杂粮卷饼的口感层次感，同时还有助于促进消化和增强人体免疫力。
4. 鸡肉：鸡肉富含蛋白质和营养物质，搭配杂粮卷饼的纤维素，可以提高饱腹感，还能为身体补充营养。
5. 猪肉：猪肉中含有丰富的蛋白质和必需的氨基酸，与杂粮卷饼搭配可以使口感更加鲜美。建议选择瘦肉以减少摄入脂肪。
总之，搭配杂粮卷饼的菜品要以清爽、健康为主，多添加一些蔬菜和少量的肉类，既可以增加口感的层次感，又能够让饮食更加健康、营养全面。
八、杂粮生菜包用的什么菜？
杂粮生菜包用的生菜。生菜是菊科莴苣属植物,又称鹅仔菜、唛仔菜、莴仔菜等,是一年生或二年生草本植物。生菜的种子直接种植就可以长出生菜。生菜其实是莴苣的一种,因为主要食用他们的叶子,所以也叫做叶用莴苣。
九、杂粮包里可以配什么菜？
杂粮包配菜：
食材：玉米面150克、黄豆面150克、面粉100克、毛豆150克、肉末80克、油20ml/蒜5g、盐3g、葱5g、姜5g、生抽2勺、榨菜50g做法：将玉米面、黄豆面、面粉混合2、加入沸水搅拌。
3、和成光滑的面团，饧15分钟4、取鸡蛋大的面团，握在左手掌心，用右手的一根手指捏成宝塔状，不要捏的太薄，不然容易变形。
5、冷水上锅，水开后中火蒸12~15分钟6、蒸好的杂粮包不要在锅里捂着，取出，晾一下。
7、做配菜，葱、姜、猪肉切末。
8、 锅中热油，倒入肉末翻炒片刻，加入2勺生抽，加入准备好的葱、姜末和毛豆，加入少量清水，中小火焖煮2分钟。
9、加入榨菜丁和盐，翻炒片刻即可出锅。
10、往杂粮包里塞上满满的毛豆榨菜。拓展资料五谷杂粮七大好处：
1、五谷杂粮中的维生素C，可缓和疲劳症状、预防感冒、下肢酸痛等疾病;铁则能预防胃溃疡与食欲不振;钾也可以避免肌肉麻痹、郁闷不安与全身无力等;而铜、锌等微量元素具有改善精神衰弱、失眠等症状，还有增加食欲、改善体重、调整胃口的功效。
十、五谷杂粮菜做法？
1、五谷杂粮可以做糊糊：黑豆、黄豆、红小豆、绿豆和紫米洗干净后放在一个大碗中，加入清水，水量要没过豆子，浸泡1夜；
2、泡好的豆子放入蒸锅中，大火上汽后改中火蒸40分钟；
3、豆子蒸好后拿出趁热加入适量的红糖，拌匀，晾凉；
4、然后分次加入搅拌杯中，低速搅拌10秒钟，反复2次，直到打成米糊即可。
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