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排骨蘑菇汤的营养价值窍门(排骨蘑菇汤怎么炖最好喝窍门)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-11 09:24:41
导读

排骨蘑菇汤是广东省传统的名菜,属于粤菜系。健脾益气、开胃增食、生津润肺,本品钙、磷、铁丰富,能促进儿童的骨质生长发育及造血机能。做法一主料:大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。辅料:绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番

排骨蘑菇汤是广东省传统的名菜,属于粤菜系。健脾益气、开胃增食、生津润肺,本品钙、磷、铁丰富,能促进儿童的骨质生长发育及造血机能。

做法一

主料:大排骨500克, 鲜蘑菇汤100克, 番茄100克。

辅料:绍酒15克, 精盐5克, 味精3克。

①将每块大排骨用刀背拍松,再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。

②器皿中加入沸水,放入大排骨,撇去浮沫,加酒,低火25分钟,加入蘑菇汤,再高火8分钟,放味精调味并投入番茄丁,煮沸即可。

做法二

用料:排骨、鲜笋、蘑菇各适量,姜2片,黄瓜片、盐、奶油少许

先做开水后放入排骨煮一两分钟,然后捞出排骨冲洗净血末,锅也洗干净重新接水。蘑菇切片,鲜笋事先用开水煮一分钟去涩味。把洗干净的排骨重新放入锅中,并放入蘑菇片和笋,再放两片姜去腥。开中火煮开后,捞出浮末,保持开锅状态十分钟后转小火慢炖。

一直炖到排骨香烂,该喝的时候,放入黄瓜片,加盐调味,再倒一点奶油,那是很香浓的,不用奶油当然也不错。或者你也可以加一点牛奶。但是一定要在最后喝的时候加,牛奶长时间加热不好哈。

做法三

用料:排骨、蘑菇、大白菜适量,葱、姜、盐、鸡精、白胡椒粉、香菜少许

制作材料

排骨切块洗净,用水焯一下;

放入高压锅中(快),加适量水,葱段姜片八角,大火烧开后小火压10-15分钟;

趁着煮排骨的时候,洗净蘑菇,再把大白菜切成丝;十五分钟到了,开锅,把蘑菇,白菜放入锅里继续烧两分钟,加盐、鸡精、白胡椒粉、少许香菜即可。

食用须知

健脾益气、开胃增食、生津润肺,本品钙、磷、铁丰富,能促进儿童的骨质生长发育及造血机能。此汤味道鲜美,做法简单,乃上好补品。

排骨蘑菇汤

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