一、辣椒炒肉盖浇面做法？
制作步骤：
1. 面条用适量清水煮熟，捞出备用。
2. 青红辣椒、姜蒜切成末，瘦肉末加入盐、糖、料酒、生抽等调料腌制10分钟。
3. 倒入油，油热后放入青红辣椒、姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的瘦肉末翻炒，待其变色后，加入适量的酱油、清水，煮开。
5. 盖上盖子，转小火焖煮5分钟。
6. 在焖煮的过程中可以将煮好的面条盛入碗中，撒上少量盐和香油。
7. 等肉煮熟后，将煮好的肉倒在盛好面条的碗中，即可享用美味的辣椒炒肉盖浇面。
二、蒜苔炒肉盖浇面做法大全？
主料蒜苔适量猪肉适量辅料油适量盐适量葱半根料酒少许生姜适量花椒粉适量酱油（老抽）少许鸡精少许步骤1.先把猪肉切片，放入碗里，加点料酒，酱油，盐腌一会。把葱切成葱花，姜切末。2.把蒜苔切成条状，放入盘子里备用。3.在平底锅中倒少许油，放入葱姜爆香，再把猪肉倒进去翻炒一会，放盐跟花椒粉后，把蒜苔倒进去，继续翻炒，放入鸡精，出锅
三、兰州拉面蘑菇炒肉盖浇面做法？
蘑菇炒肉盖浇面做法:
准备上好的平顶蘑菇500克，葱姜蒜，辣椒各少许，白糖20克，鸡精味精胡椒粉咸盐各20克，西红柿30克，五花肉300克。
把葱姜蒜，辣椒，五花肉，西红柿分别切片，切块准备好。
热锅烧油，下入五花肉，放入葱姜蒜，酱油，反复中火把肉炒香，炒7分熟。
等肉熟了，放入平顶蘑菇，清炒十分钟，放入白糖，西红柿，各种准备好的调料。改大火翻炒几下，等蘑菇熟了，就可以出锅了。
四、辣椒炒肉和肉炒辣椒？
辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。
肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。
五、辣椒面炒肉的家常做法？
这位朋友问辣椒面炒猪肉的做法，这可能对云贵川三省的人来说可能还是头一次听说，因为只听说过用辣椒酱或者是豆瓣酱炒猪肉，绝对没听说过用辣椒面炒猪肉的，因为，辣椒面炒肉，它的辣味非常的干辣，他会使口感辣而不香，辣椒面对云贵川人们来说它只能用于炼红油，而不是用于炒菜。如川菜的家常味型菜品都用的是豆瓣酱。豆瓣酱的制作是发效晾晒以后用于炒菜，始之微辣浓香，辣而不燥。
反之，辣椒面是辣椒晒干以后直接打萃而成，因为它没有经过发酵，晾晒这种工艺过程，所以他在制作菜品时他只有干辣而不香。当然，如果说你没有辣椒酱或者是豆瓣酱，又想吃辣莱的口味用辣椒面炒菜也可以。
那你将肉片下锅炒制并下姜蒜片后在下辣椒面炒出色泽并有辣味时在下配料和盐，味精，酱油，白糖炒制起锅装盘即成。
六、辣椒湖南炒肉面家常做法？
先选前腿肉肥肉，瘦肉切片，青椒切滚刀，起锅烧猪油下肥肉炒香，再加青椒下锅，再加腌制好的瘦肉一起调味翻炒，盖在煮好的面条上面味道很好
七、芹菜肉沫盖浇面家常做法？
原料：面条、芹菜、猪肉、黄豆芽、胡萝卜、盐、味精、鸡精、生抽、老抽。
做法步骤：
第1步、面条，第一步是上锅蒸半小时！
第2步、准备配菜，黄豆芽，芹菜，肉跟红萝卜丝，肉提前放酱油葱花盐跟味精腌上入味。
第3步、起锅烧油。
第4步、油温大概七分热放肉。
第5步、肉断生放芹菜。
第6步、再加入黄豆芽。
第7步、胡萝卜丝可以最后放。
第8步、炒菜过程中可以放生抽，老抽，盐，味精，鸡精跟水，注意下我的这个汤的颜色，需要酱油色重一点，这样蒸面条才好上色。
第9步、把所有菜都煮熟了以后可以关火备用，等面条蒸好了跟菜还有菜汤搅拌。
第10步、可以用筷子把面条抖抖，条条分明那种，然后放入盆中，面条打底菜铺上面。
第11步、上锅再蒸十五分钟就完成了，非常美味
八、蒜苗炒肉盖面家常做法？
家常蒜苗焖面的操作方法，蒜苗摘好洗净切存段，五花肉切成粗细和蒜苗一样的肉丝，切面切两刀少许油拌匀上锅蒸5分钟取出备用。
起锅放入适量的油，放入一个八角文火稍煸放入肉丝煸至水份脱出后放入葱姜末稍煸放入蒜苗一同翻炒淋入料酒生抽，鸡精，盐少许，适量老抽调色，放入蒸熟的面条翻拌匀即可。
九、辣椒炒肉面臊子的做法？
1.
把五花肉洗净切成块状,小米辣切成椒圈备用
2.
在锅中倒油,油微热的时候放入花椒炝锅,把肉放入锅中煸炒5-6分钟
3.
放入酱油,豆豉酱翻炒2-3分钟
4.
倒入清水,没过五花肉,小火慢炖15分钟
5.
加入少许糖提鲜,再加入酱油和切好的小米辣大火翻炒5分钟,臊子完成
6.
起锅烧一锅热水,水沸之后把面条放入锅中,将面条煮至七八成熟捞出
7.
将臊子倒入锅中,放入煮好的面条再翻炒3分钟即可
十、炒浇面做法？
第一步 准备工作， 把所有食材切碎备用，肉丝切好后腌制一下，怎样腌制肉丝我前几天有专门写过。金针菇焯水一分钟捞出过凉水，香葱切葱花，老姜切片。
第二步 炒制，锅中加入2勺食用油，油热后倒入肉丝翻炒至变色，加入葱姜料酒炒出香味。
第三步 加入菌菇，然后加入香菇和金针菇翻炒至香菇变软，最后加入洋葱，因为洋葱比较容易烂，所以最后加入。紧接着加入胡椒粉1勺，味椒盐1勺，五香粉1勺，生抽2勺，老抽少许，香醋2勺翻炒上色。加入五香粉是炒浇面鲜香的关键，面馆里的炒浇都有一种特殊的香味，其实就是这种五香粉，味之强烧烤调料组合套装，全套8瓶，各种味道，可以腌制，烧烤，炒菜等等，
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