北方的春天来的都比较慢，这周北京的天气一下子成了春天。
春暖花开，是踏青的好时候了。
在西安的时候这个季节去陕南地区比较好，山清水秀。
陕南盛产魔芋，魔芋作为食品原料已有相当长的历史，
魔芋食品的品种非常多，
主要有魔芋粉丝、魔芋粉皮、魔芋豆腐、魔芋面条等等
魔芋食品现已被联合国食品卫生组织认定为“宝贵的天然保健食品”。
魔芋食品的保健功能在于葡甘聚糖所具有的各种特异的物理、化学性质。
凉拌菜具有健胃消食的功效。
而且大家可能知道凉拌菜制成后会产生一种辛味，
这是由于酸性成分转变而成的有益成分，不仅改善了食欲不佳，
而且凉拌菜在春天里还可有效抑制流感的发生。
这道凉拌菜主要是魔芋丝结，据说可以减肥，酸辣味道也很下饭。
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