一、皱皮辣椒怎样炒才好吃？
瘦肉切片或条（感觉切丝不太配那爽快的辣椒），加1勺油，1勺料酒，1/2勺的老抽腌制10分钟
步骤 2
皱皮辣椒洗净，拿起一个，双手向不同的方向一扭，辣椒就开了，然后用手掰成块——怕辣手的话可以套上一次性手套操作，最好不要用刀切，以免影响皱皮辣椒青翠的口感
步骤 3
将香菇放入较深的容器内，加2大勺淀粉，加水溶解开，将香菇在水中轻轻摆动，再用清水冲洗，即可洗去香菇表面的杂质
步骤 4
香菇洗净后，去蒂，一分为二或一分为三，切条，蒜切片
步骤 5
热锅，冷油，将腌过的肉和蒜片下入，煸炒至肉变色（热锅冷油和腌制肉时加点油，都是为了最大限度保证肉不粘锅）
步骤 6
下入辣椒翻炒，至辣椒体积收缩，倒入香菇一起炒，加盐调味，炒至入味即可盛起
二、辣椒炒肉带皮吗？
辣椒炒肉不要带皮，因为肉皮炒出来会有点硬，会影响口感的。
三、辣椒炒肉的辣椒炒出来皮是硬的？
辣椒炒肉不能少了这一步。
辣椒洗净切好以后，点火把锅烧干，不放油，小火，放入切好的辣椒，慢慢的煸炒，把辣椒炒软以后，盛出备用。
炒锅放油，放葱姜蒜爆锅，放肉煸炒，放入料酒，生抽，一点老抽，把肉炒熟以后放入煸好的辣椒，翻炒几下，放盐出锅，这样做的辣椒炒肉皮一点也不硬。
四、皱皮辣椒是什么辣椒？
皱皮辣椒个头不大，颜色青翠，比起一般的辣椒，椒皮一般更薄、更爽脆。而皱皮辣椒最大的特点莫过于它那皱巴巴的椒皮，其辣度适中，无论是作为辅料，还是单独用来烹制菜式，都非常之合适。而随着种植技术的发展，目前市场上的皱皮辣椒品种也是挺多的。
五、辣椒炒肉和肉炒辣椒？
辣椒炒肉，主菜是辣椒，辣椒多，肉少。
肉炒辣椒，主菜是肉，肉多，辣椒少。
六、皱皮辣椒生长图
皱皮辣椒是辣椒中的其中一种新品种，为薄皮辣椒的杂交新品种。植株生长势强，株高60厘米，开展度70厘米，花量大，座果多，果实发育快，牛角型；果长12-17厘米，果面有皱折，浅绿色，皮薄，辣味浓，口感好，品质上乘，单果重25-30克左右。皱皮椒是名菜“辣子鸡”首选辣椒。
皱皮辣椒是贵州省特有的辣椒，很多人认为辣椒都是红红绿绿、大小均匀，表皮光滑的，独山皱皮辣椒的个头不大。果实或呈圆锥形或短圆形，颜色青翠，比起一般的辣椒，它的椒皮更薄、更爽脆。皱皮椒最有“个性”的，莫过于那皱巴巴的椒皮，宛如辣椒中 的老妇人，皱皮椒亦因而得名，皱皮椒辣度适中，食第一口时可能不觉得很辣，但多吃几口，脑门会有微微发热的感觉，一层层薄汗呼之欲出，不过辣味不会停留太 久，一会儿就过去了。因而并不会辣得让人受不了，而是欲罢不能。
七、大方皱皮辣椒特点？
大方皱皮辣椒是一种特殊的辣椒品种，其特点主要体现在外观和口感上。它的果实呈现出大而饱满的形状，皮肤上有明显的皱纹，因此得名为“大方皱皮辣椒”。
这种辣椒的口感较为脆嫩，辣度适中，非常适合用来烹饪各种菜肴。它的香气浓郁，口感丰富，能够为菜肴增添独特的风味。同时，大方皱皮辣椒还富含丰富的维生素C和胡萝卜素等营养物质，对身体健康有益。无论是用来炒菜、煮汤还是做调味料，大方皱皮辣椒都是一种非常受欢迎的食材。
八、皱皮辣椒怎么保存？
放置阴凉处。
直接放至阴凉处。或者皱皮椒用报纸包起来，放到冰箱的保鲜，切记一定不要用塑料袋或者保鲜膜包裹，因为报纸包裹保湿还透气。这样才能更长久的保存。
可以利用食盐杀菌消毒的作用来保存辣椒，消灭或者说扼制住辣椒表面微生物的生长。我们将辣椒放置于罐子里，再倒入适量的食盐，将罐子盖子盖紧密封即可。这样随吃随拿是非常方便的。
九、干皱皮辣椒特点？
皱皮辣椒个头不大，颜色青翠，比起一般的辣椒，椒皮一般更薄、更爽脆。而皱皮辣椒最大的特点莫过于它那皱巴巴的椒皮，其辣度适中，无论是作为辅料，还是单独用来烹制菜式，都非常之合适。而随着种植技术的发展，目前市场上的皱皮辣椒品种也是挺多的，
十、贵州皱皮辣椒特点？
【品质特征】
皱皮椒呈牛角型；果长12-17厘米，果面有皱折，浅绿色，皮薄，辣味浓，口感好，品质上乘。
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