一、花甲卤多久？
花甲不需要卤太久，不然都会从壳里掉出去，吃的时候不好找，一般就是半个小时左右就行了。
二、卤花甲做法？
用料：花甲 2斤、姜 几片、蒜 一大头、葱 一根、香菜 五六根、花椒 30粒左右、小米辣 10个、一品鲜 1小碗、白糖 2勺、盐 1勺、鸡精 1勺
辣卤花甲的做法步骤
步骤 1：买回来吐干净的花甲洗干净，放入锅内加少量的水煮熟。（张开就熟了。）
步骤 2：煮熟的花甲捞出放凉，或者用冷水冲洗。（口感都差不多，冷水冲凉的更快些。）
步骤 3：把所有配料放在小盆中搅拌均匀，加入已经煮熟放凉的花甲翻拌均匀。然后放入冰箱冷藏两小时左右。
辣卤花甲的小贴士
煮熟的花甲一定是张开的，如果没张开就是死的不能吃。搅拌均匀的花甲冷藏后口感更好。
三、花甲的卤汤？
1. 准备食材：花甲500克、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2个、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒10克、葱1段、蚝油半勺、白糖半勺。
2. 首先我们将花甲放入大碗中，加入适量清水、2勺盐，再滴上几滴香油，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。
3. 姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。
4. 等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香。
5. 然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀。
四、辣炒花甲做法？
用料
花甲 两斤
姜丝 适量
蒜沫 适量
朝天椒丝 适量
大青椒 适量
大葱丝 一根
料酒 三勺
郫县豆瓣 两勺
盐 半勺
香醋 一勺
酱油 两勺
白糖 半勺
川菜版辣炒花甲的做法
先要让花甲吐沙，大葱姜辣椒切丝，蒜切沫。川菜版辣炒花甲的做法 步骤1
小葱切段川菜版辣炒花甲的做法 步骤2
大青椒随意切切，不规则条状川菜版辣炒花甲的做法 步骤3
水烧开，放三勺料酒，花甲放进去30秒，微微张口，捞出，再用干净水冲两遍，沥干水。川菜版辣炒花甲的做法 步骤4
锅里放油，蒜沫下锅炒香，放姜丝朝天椒丝炒香，郫县豆瓣炒香，半勺糖提味，放花甲，大火翻炒，放一勺醋，两勺酱油，翻炒均匀，放大青椒炒，半勺盐，炒均匀。川菜版辣炒花甲的做法 步骤5
放小葱段，起锅。
五、辣卤鲫鱼？
食材清单
小鲫鱼 1千克 、 姜 5g 、 料酒 15g 、 油 250克 、 味精 2g 、 盐 2g 、 蒜 5瓣 、 孜然粉 5克 、 辣椒灰 100克 、 白糖 5勺 、 生抽 3勺 、 鼓油 2勺
烹饪步骤
步骤1/7
把小鲫鱼的内脏清理一下，清理后放入盆中腌制1个小时以上。腌制:倒入料酒、盐、生抽，姜片、鼓油、味精。
步骤2/7
起油锅，炸至两面金黄夹出，沥油。
步骤3/7
另起一锅放入白糖，炒至融化。
步骤4/7
加入蒜末，炒出香味。
步骤5/7
把沥好油的鱼倒入锅内翻炒均匀。
步骤6/7
翻炒均匀后放入一勺的生抽、辣椒灰（这里因为没有辣椒灰了用干辣椒末代替）孜然粉，一直翻炒均匀，出锅。
最后一步
等放凉以后装入瓶内，放入3勺热好的油（油是要热好在放凉的油），封盖保存3-4天就可以食用了（放入常温的地方即可）
六、辣卤做法？
辣卤是一种香辣可口的卤制菜肴，深受许多人的喜爱。以下是一种简单的辣卤制作方法：
所需材料：
1. 鸡翅根：500克
2. 大葱：1根
3. 姜：1块
4. 大蒜：4瓣
5. 干辣椒：20个（根据个人口味调整）
6. 花椒：20粒
7. 八角：2颗
8. 桂皮：1块
9. 生抽：2汤匙
10. 老抽：1汤匙
11. 料酒：1汤匙
12. 细砂糖：1汤匙
13. 盐：适量
14. 鸡精：适量
15. 香菜：适量（可选）
制作方法：
1. 将鸡翅根洗净，用刀在表面切几刀，以便更好地入味。
2. 大葱切段，姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
3. 热锅凉油，油热后加入葱、姜、大蒜和干辣椒，用中小火炒香。
4. 加入花椒、八角和桂皮，继续翻炒，炒出香味。
5. 倒入生抽、老抽、料酒和细砂糖，搅拌均匀，使调料充分融合。
6. 加入鸡翅根，翻炒均匀，使鸡翅根表面都沾上酱汁。
7. 倒入足够的水，水位应该能够覆盖鸡翅根，然后加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。
8. 大火烧开后，转中小火炖煮约20-30分钟，让鸡翅根充分吸收汤汁的味道。
9. 炖好后，将鸡翅根和汤汁倒入大碗中，撒上香菜，搅拌均匀。
10. 辣卤制作完成，可以用来烹饪辣卤鸡翅、辣卤鸭脖等各种卤味菜肴。
你可以根据个人口味调整配料和调料的用量，以获得更美味的辣卤。制作辣卤时，要注意火候的控制，以免鸡翅根烧焦。同时，炖煮时间也要适中，以保持鸡翅根的口感和汤汁的味道。
七、辣卤语录？
川味麻辣卤菜，麻在嘴里，辣进心里，让您的嘴唇性感红润，吃了还想吃。
八、辣卤全名？
什么是辣卤？
辣卤是川味卤菜的一种，市场上常见的卤菜是五香卤菜，又称家常卤菜。家常卤菜没有辣椒，故而不辣，辣卤则顾名思义，是添加了花椒和辣椒制作出来的卤菜。
辣卤是卤菜市场中稍有的卤菜，由于辣卤具备制作方便，保存方便，运输方便，食用方便的特点。辣卤除了充当配菜的角色意外，也可以作为人们茶余饭后的餐点，旅行途中的小吃。不仅可以做推车和店铺经营，做电商也是可行的。做辣卤生意，投资小，经营灵活，如果说做餐饮什么比较简单，那么就是辣卤。
九、卤花甲的正宗做法？
1. 准备食材：花甲500克、豆瓣酱1勺、盐2勺、鸡精半勺、花椒10克、姜1片、蒜2个、料酒1勺、生抽1勺、干辣椒10克、葱1段、蚝油半勺、白糖半勺。
2. 首先我们将花甲放入大碗中，加入适量清水、2勺盐，再滴上几滴香油，浸泡1小时，让花甲吐尽泥沙。
3. 姜切片，蒜切片，小葱切段，干辣椒剪成段。
4. 等到油温烧至7成热后，放入豆瓣酱、姜蒜、花椒、干辣椒炒香。
5. 然后放入花甲、料酒1勺翻炒均匀。
十、北京卤煮辣不辣？
正宗的不辣，好吃辣的可以自己放
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