一、奶黄包的馅怎么做？
一、奶黄馅的准备工作做法：
1、黄油室温下放软，准备好鸡蛋、细砂糖、牛奶、面粉。 2、将鸡蛋和糖放入盆中，搅打均匀，至糖融化。
3、加入牛奶，继续搅拌均匀。
4、将打好的牛奶蛋液过筛。
5、加入面粉搅拌均匀（最好搅拌至没有疙瘩）。
6、放入融化好的黄油搅拌（这步的黄油不用非得搅打至无颗粒）。
二：蒸奶黄馅做法：
1、将搅拌好的蛋液放入蒸锅中。
2、五分钟后取出搅拌一次。
3、一共搅拌3次，共蒸15分钟即可。
4、蒸好后取出放在面板上晾凉。
5、晾凉后用手反复揉搓光滑。
6、整理成型备用。
三、发面团做法：
1、准备所有发面团的食材。
2、准备椰浆或椰汁。
3、用65ML温水和65ML椰汁兑成和面的水，并加入酵母搅拌均匀。
4、用筷子将面粉搅成雪花状态。
5、用手揉成光滑的面团。
6、放入烤箱，调到发酵档，发酵至原面团的两倍大。
四、蒸奶黄包做法：
1、将面团，奶黄馅分成均匀的剂子。
2、面剂子用手按成面皮。
3、包好馅，放在虎口处。
4、慢慢收拢虎口。
5、捏紧收口处。
6、收口朝下，搓成馒头状，盖湿布，二次发酵15分钟。
7、冷水上锅。
8、上汽后蒸12分钟即可。
二、奶黄馅的做法-奶黄包的馅是怎么做的？
奶黄馅：
鸡蛋 80克
黄油 40克
吉士粉 10克
白糖 75克
奶粉 25克
澄粉 10克
1.原料中的吉士粉可以增加黄色的鲜艳度，以及增加奶馅的香味，澄粉(小麦淀粉)可以增加馅料的粘合度，所以必不可少，没有的话不建议用其它材料代替；
2.奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块；
1
黄油置室温软化。
2
用打蛋器低速搅打至顺滑。
3
加入白糖搅打至发白。
4
分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。
5
所有的粉类混合过筛，加入盆中。
6
拌成均匀的面糊。
7
上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。
8
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
要用时从冰箱里拿出来就好了（记住，要冷藏1小时以上）
三、奶黄包里的奶黄馅是怎么做的？
1、主料：高粉200克、低粉50克、油30克、盐2克、鸡蛋1个、酵母粉3克、牛奶100克、白糖45克。
2、辅料：奶黄馅9个。
3、将主料放入面包桶中，二次揉面一次发面发至二倍大。
4、分成9个小剂子，要求大小相等。我这有多的面团做别的面包。
5、取其中一个擀面皮成圆形。
6、包入奶黄馅，收口朝下，包好。
7、其他依次包好放入烤盘中。
8、二次发酵，表面刷蛋液，撒适量的奶粉和椰蓉粉。
9、入烤箱。上火175度，下火150度约15分钟即可。
四、奶黄包里的奶黄馅是怎么做好吃？
准备材料：鸡蛋100g、牛奶60g、淡奶油40g、黄油30g、中筋面粉25g、澄粉25g、全脂奶粉20g、细砂糖60g
一、鸡蛋加入细砂糖用手动打蛋器打均匀；
二、打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀；
三、面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀；
四、接着加入黄油；
五、水烧开，将混合好后的糊隔水边搅拌；
六、搅拌至成形，打蛋盆离开锅；
七、盖保鲜膜凉后就可以用了。
五、奶黄包里的馅怎么做的？
奶黄馅：
鸡蛋 80克
黄油 40克
吉士粉 10克
白糖 75克
奶粉 25克
澄粉 10克
1.原料中的吉士粉可以增加黄色的鲜艳度，以及增加奶馅的香味，澄粉(小麦淀粉)可以增加馅料的粘合度，所以必不可少，没有的话不建议用其它材料代替；
2.奶黄馅若想要有松软起沙的口感，在蒸制的时候一定要每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸，否则馅料会结成一块；
1
黄油置室温软化。
2
用打蛋器低速搅打至顺滑。
3
加入白糖搅打至发白。
4
分两至三次加入打散的鸡蛋，搅打均匀。
5
所有的粉类混合过筛，加入盆中。
6
拌成均匀的面糊。
7
上蒸锅蒸30分钟左右，其中每间隔10分钟取出一次，用打蛋器搅散后再上锅蒸。
8
蒸好后趁热搅散，然后用橡皮刮刀翻压至光滑平整，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏1小时以上。
要用时从冰箱里拿出来就好了（记住，要冷藏1小时以上）
六、奶黄包是什么馅？
奶黄包是用的蛋黄馅，做法如下：
原料：咸蛋黄5个、吉士粉13克、奶粉13克、糖45克、黄油38克、猪油38克
将5个咸蛋黄表面刷一层油，放入烤箱160度，大约烤15分钟。
将烤熟的蛋黄碾碎，加入奶粉、吉士粉和砂糖。碾蛋黄途中可加入少量低筋面粉，那样蛋黄馅更容易凝固。
将黄油和猪油融化，倒入蛋黄碎混合物中，搅拌均匀。
做好的蛋黄馅放凉后，放入冰箱冷冻固定。
希望以上信息对你有所帮助。
七、奶黄包的奶黄怎么做？
食材：
白糖130克、奶粉25克、纯牛奶200克、清水、普通面粉50克、吉士粉50克、鸡蛋3个、黄油50克
制作步骤：
第一步：把准备好的奶粉和糖放入大碗里，用150克清水和和牛奶拌匀备用
第二步：大碗里打入3个土鸡蛋并充分搅散，把准备好的50普通面粉和50克吉士粉加进来搅拌均匀，再缓缓加入100克清水，充分搅匀后，用筛网过滤一遍，最后再次拌匀备用
第三步：把第一步中调好的牛奶糊糊倒进锅里，然后加入50克黄油，小火加热至黄油完全融化
第四步：把第二步中调好的面糊倒入锅中，不停搅拌至浓稠状，边搅动边压，让锅中的糊糊更均匀细腻
第五步：当锅中的糊糊和锅开始分离了，奶黄馅儿就是做好了，盛出后放凉，再放入冰箱冷藏保存即可
八、奶黄馅怎么做？
奶黄馅是一道非常馋人的美味菜肴，用到的食材营养物质丰富，下面分享一下这道菜的做法。
食材
吉士粉 100克
牛奶 200克
黄油 100克
白糖 100克
水 100克
方法/步骤
1.在吉士粉中加水。
2.调成粉浆备用。
3.在盆里加水。
4.加入牛奶。
5.用电磁炉煮开。
6.加入白糖。
7.搅拌融化。
8.倒入黄油。
9.搅拌均匀。
10.倒入搅拌好的粉浆。
11.一边倒一边搅。
12.搅拌至浓稠。
13.倒入盆中。
14.上锅蒸二十分钟即可。
九、奶黄馅包里的馅可以用吗？
奶黄馅可以做各种甜点的馅料。香甜可口很好吃的。
你可以试试，奶黄包。
像平时包包子一样，用发好的面把奶黄馅包进去，蒸熟，外软里糯，很好吃的。
也可以做流沙月饼，按照正常月饼的做法，把奶黄馅放在馅料的外面，月饼里的里面，烤好就是香甜流沙的奶黄月饼。
十、奶黄馅是怎么做的？
奶黄馅是由糯米粉或其他粉类、鸡蛋、糖、奶粉、黄油等材料制成的，主要的制作步骤包括：1. 将糯米粉或其他粉类和糖混合在一起。2. 把鸡蛋和奶粉混合在一起，搅拌均匀。3. 将混合好的糯米粉或其他粉类和鸡蛋、奶粉的混合物放入锅中，加入黄油煮至浓稠。4. 搅拌均匀后，放凉即可。奶黄馅可以作为中式点心馅料，如月饼、汤圆、馒头等，也可以作为西式甜点的馅料，如奶黄芝士面包、奶黄挞等。
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