一、香辣花甲的家常做法？
香辣花甲是一道受欢迎的家常海鲜菜肴，味道鲜美、辣中带香。以下是一份简单的香辣花甲家常做法：
所需材料：
1. 花甲500克
2. 大葱1根
3. 生姜1小块
4. 大蒜3瓣
5. 干辣椒适量（根据口味调整）
6. 花椒粒适量（根据口味调整）
7. 生抽酱油适量
8. 料酒适量
9. 蚝油适量
10. 白糖适量
11. 食盐适量
12. 食用油适量
13. 香菜适量（可选）
步骤：
1. 准备食材：将花甲清洗干净，备用；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段，备用。
2. 烧一锅热水，加入料酒，放入花甲焯水，捞出备用。这样可以去掉花甲的腥味。
3. 烧热锅，加入适量食用油，放入花椒粒，小火炒出香味，捞出花椒粒弃用。
4. 加入生姜片和大蒜末，翻炒出香味。
5. 加入干辣椒段，继续翻炒，炒出红油。
6. 加入焯好水的花甲，大火翻炒均匀。
7. 加入生抽酱油、蚝油、白糖、食盐，继续翻炒均匀，让花甲充分吸收调料的味道。
8. 翻炒均匀后，加入切好的大葱段，继续翻炒。
9. 最后，关火，撒上香菜段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
现在，一道美味的香辣花甲就做好了，可以开动啦！请注意，花甲在炒制过程中会释放出大量水分，所以不需要额外加水。另外，这道菜的辣度可以根据个人口味调整。祝你用餐愉快！
二、香辣花甲土豆家常做法？
用料：花蛤325克、土豆165克、葱花适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
做法：
1、材料：花蛤（已洗净）、土豆（已清洗去皮）、葱花
2、将土豆放在案板上切成片。
3、随后，将切好的土豆下入清水锅中焯开至断生，捞出。
4、烧锅倒油烧热，下入已洗净的花蛤，加适量的料酒。
5、翻炒一下。
6、接着，合入焯好的土豆，加适量的清水。
7、翻炒翻炒至花蛤开口。
8、然后，加适量的生抽。
9、加适量的盐。
10、加适量的鸡精。
11、调味炒匀。
12、最后，搁入葱花，即成。
三、香辣酒糟花甲做法？
1、姜蒜切片，大葱切片，香菜切末。老干妈豆豉、醪糟
2、干辣椒剪段，干花椒，小茴香
3、花甲开始用清水泡半天，搅拌换几次水。再用浓盐水泡一个小时吐沙
4、小火多油炒香辣椒花椒小茴香
5、再放入豆豉酱、姜蒜片、大葱、醪糟
6、中火炒香
7、大火下花甲，炒匀
8、下盐、老酒，加水末过花甲，盖盖。大火烧开，盖盖中火焖十分钟
9、打开锅盖，花甲全都张着大大的嘴巴在吸收味道呢，大火收汁，下香菜段
10、装盘，开吃
四、香辣花甲摆摊做法？
香辣花甲是一道非常受欢迎的海鲜小吃，下面介绍一种适合摆摊做的简单做法：
所需材料：
- 花甲 500克
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 青红辣椒 适量
- 葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 料酒 适量
- 辣椒粉 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 花甲洗净，去掉杂质，备用。
2. 姜、蒜、青红辣椒切成末，葱切成小段备用。
3. 在锅中加入适量的食用油，热油后放入姜蒜末和青红辣椒爆香。
4. 加入适量的盐、生抽、老抽、料酒和辣椒粉，翻炒均匀。
5. 将花甲倒入锅中翻炒，盖上锅盖，煮约5分钟左右，直到花甲全部打开，汤汁浓稠即可。
6. 加入葱段翻炒均匀即可。
小贴士：
1. 香辣花甲要选用新鲜的花甲，选择时要注意花甲外壳完整，没有裂缝或者破损，同时要注意杂质、泥沙等。
2. 炒制过程中要先放入姜蒜末爆香，这样可以去除花甲的腥味，同时可以提升口感和香味。
3. 辣椒粉和青红辣椒可以根据个人口味适量添加，如果希望口感更加鲜美，可以加入适量的香菜或者芹菜等调料。
五、夜市香辣花甲的做法？
准备好干辣椒、花椒、蒜大蒜、葱、生姜等材料，切好备用
选择白色贝壳的蛤蜊，这种蛤蜊沙比较少，买回来的蛤蜊放在清水中泡2-3个小时进行吐沙。然后把吐沙后的蛤蜊放进热水锅中焯水，焯至嘴开就可以了。
焯水过的蛤蜊放进凉水里冲干净，冲去贝壳上的碎渣，然后控去水分备用
锅里倒入油烧制七分热，然后放进花椒、辣椒、蒜瓣、生姜炝炒出香味，用漏勺捞出这些材料。
把控过水的蛤蜊放进锅内翻炒一小会儿，加入生抽、料酒、香精等翻炒均匀，加入盐、葱花和刚才被炝炒过的一部分辣椒、花椒、生姜等材料翻匀，即可出锅装盘
装入盘内，菜表面上再撒上一层被炝炒过的辣椒、花椒，并撒上葱花做装饰
六、香辣煮花甲的做法？
香辣花甲的材料：
新鲜花甲（生的新鲜花甲是没有张口的），生姜，大蒜，大葱，尖椒，花椒，酱油，料酒，，香醋，精盐，蚝油，番茄酱，啤酒
香辣花甲的做法：
1.葱蒜和尖椒切丝，生姜切片备用。
2.将花甲洗净，泡过盐水的花甲放入开水中焯水。（新鲜的花甲遇热会开口，不开口的就是死掉的，是不能食用的，当锅中出现很多泡沫，此时花甲就已经焯好了，撇去泡沫，把花甲倒入盘子备用。千万注意，焯过水的花甲一定不能过冷水，否则花甲肉会变硬，变老，肉的口感会很差）
3.锅中倒入适量油，油5分热时，倒入葱姜蒜辣椒，花椒爆香。
4.倒入焯过水的花甲，加入盐，胡椒，味精，糖，醋，酱油，料酒，蚝油，番茄酱，啤酒翻炒。
七、香茅香辣花甲的做法？
准备食材，花甲用淡盐水浸泡二至三小时，期间多换几次水，然后多洗几次晾干。
油热，加人姜蒜花椒小火爆香，然后香味出后加入一大勺老干妈。
老干妈炒均匀
老干妈爆香后倒入花甲，加一勺料酒，一勺白糖，大火翻炒。
大火不停的翻炒，把花甲都炒的开口了在加入一小勺盐和鸡精调味，撒上香葱即可。
八、香辣炒花甲的做法？
用料
花甲 两斤
姜丝 适量
蒜沫 适量
朝天椒丝 适量
大青椒 适量
大葱丝 一根
料酒 三勺
郫县豆瓣 两勺
盐 半勺
香醋 一勺
酱油 两勺
白糖 半勺
川菜版辣炒花甲的做法
先要让花甲吐沙，大葱姜辣椒切丝，蒜切沫。川菜版辣炒花甲的做法 步骤1
小葱切段川菜版辣炒花甲的做法 步骤2
大青椒随意切切，不规则条状川菜版辣炒花甲的做法 步骤3
水烧开，放三勺料酒，花甲放进去30秒，微微张口，捞出，再用干净水冲两遍，沥干水。川菜版辣炒花甲的做法 步骤4
锅里放油，蒜沫下锅炒香，放姜丝朝天椒丝炒香，郫县豆瓣炒香，半勺糖提味，放花甲，大火翻炒，放一勺醋，两勺酱油，翻炒均匀，放大青椒炒，半勺盐，炒均匀。川菜版辣炒花甲的做法 步骤5
放小葱段，起锅。
九、辣炒花甲做法家常做法？
、材料：花蛤一斤，大蒜5片，生姜3片，辣椒5只，葱6根，盐适量，料酒适量。
2、蛤蜊养去泥沙。
3、葱白、大蒜、生姜、辣椒切末。
4、起油锅，放入葱姜蒜辣椒，煸出香味，放入蛤蜊翻炒，蛤蜊略有开口，加入盐及料酒。待蛤蜊张开口，便可盛起，上撒葱花
十、辣炒花甲蛤蜊的家常做法？
用料：
主料：花蛤500克、青红椒适量
辅料：蒜适量、姜适量、辣椒适量、香菜5g、食用油适量、郫县豆瓣酱10g、鸡粉3g、盐2g、糖2g、耗油3g、生抽1g、料酒5毫升
1、花蛤洗净，焯水20秒
2、蒜、姜切片，辣椒、香菜切小段
3、到入食用油，蒜、姜、干辣椒爆香
4、放入豆瓣酱，倒入花蛤，翻炒均匀
5、加鸡粉、盐、糖、生抽、蚝油、料酒，翻炒均匀
6、倒入青红椒、香菜，翻炒均匀
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