冬日滋补，首选羊肉，昨天给大家奉献了好吃的烤羊排做法，今天再给大家介绍羊肉的另一种简单又美味的做法——羊肉粉丝汤。寒冷的冬日里，来一碗热气腾腾的羊肉粉丝汤，既养身又暖心，那真真是极好的。
1.准备上好的羊肉，切成块，用清水洗干净
2.将洗好的羊肉冷水下锅（这样出来肉质鲜嫩），开大火，待水开后撇去血水浮沫（尽量撇干净，浮沫含嘌呤有可能引发痛风）
肉中的浮沫
3.撇去浮沫后约3分钟将肉捞出，再次用清水漂洗干净，冷水下锅
4.同时加入适量的花椒，大葱段生姜片，大火烧开转小火慢炖1小时左右，再加入切好的萝卜片继续煮30分钟熄火备用
萝卜片
即将出锅，汤汁浓白
5.煮肉同时，将事先泡过的粉丝煮熟捞出备用（加入纯净水，以防粘成一坨）
6.将煮好的肉切成薄片，铺在粉丝的上面，上面浇上肉汤，撒上蒜苗、香菜沫，适量食盐，即可享用，重口味的朋友还可以加上辣油哦！
蒜苗、香菜沫
汤白菜绿，香气四溢
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