吃过速冻水饺、速冻包子，你吃过速冻肉火烧吗？近日，一个省事又解馋的潍坊速冻肉火烧视频“火出圈”，引来不少网友的关注。即使身在外地的潍坊人，也能吃到和店里刚出炉一样口感的肉火烧，感受到家乡的味道。近日，记者与制作速冻肉火烧的滕亚维取得联系并了解到，目前他制作的速冻肉火烧发往全省各地，销量可观。
滕亚维正在包装速冻肉火烧。
变成新产品面世
源自一位顾客的需求
近日，记者在奎文区虞河路与东风东街交叉口附近的一家酥皮火烧店里，见到了正在店内包装速冻肉火烧的店主滕亚维。一个个已经速冻好的肉火烧摆在盘子里，滕亚维拿出防油纸，将速冻好的肉火烧包装好，放进了一个圆形的塑料盒中，再将塑料盒和冰袋放进泡沫箱进行打包，等待快递员来取件。
“这几箱速冻肉火烧是发往烟台市的，一会儿快递人员就来取，明天顾客就能吃到和现出炉一样的肉火烧了。”滕亚维说。
已经速冻好的肉火烧。
烤好的肉火烧。
“之前店里推出了真空包装肉火烧，很受市民欢迎，销量也非常好。”滕亚维一边说，一边收拾桌子上物品。2月底，一位经常到店吃肉火烧的顾客找到他，想买一些肉火烧寄给北京的朋友，但又不想要真空包装的肉火烧，询问是否有速冻的，拿回家自己烤制，这样就可以吃到现出炉的肉火烧了。
滕亚维说，那位顾客走后他就在店里研究如何才能满足顾客的需求，忽然灵机一动，想到了超市里的速冻手抓饼，于是买来防油纸，将火烧速冻之后包裹起来，为了不影响肉火烧的形状，又定做了火烧大小的圆形塑料盒进行分装。
用防油纸将速冻好的肉火烧包裹起来，放入定制的圆形塑料盒。
每天销量200个左右
目前发往省内各地
滕亚维将速冻肉火烧的视频发到了网络平台，没想到深受网友的喜爱。因为疫情，从3月上旬滕亚维一直居家，有不少顾客和网友纷纷给他发信息，希望复工以后能买些速冻肉火烧，囤在家里随吃随烤。近日，滕亚维的店铺已经复工，不少网友纷纷前来购买，也有不少网友线上下单。
“现在发顺丰快递，省内第二天就能到，很方便。”滕亚维说，他在每个包装箱里都放上烤制说明，方法非常简单。速冻肉火烧的配料和堂食火烧的配料是完全一样的，根据购买者家中的烤箱来定时间和温度即可，烤好的速冻肉火烧与店里刚出炉的口感几乎一样。“近期有不少市民居家，想吃外面卖的肉火烧又比较麻烦，所以这种速冻肉火烧就很受宠。”滕亚维说，从复工以来，每天除了堂食的肉火烧外，真空包装肉火烧、速冻肉火烧的销量在逐步增加。现在速冻肉火烧的销量每天有200个左右，目前可发往省内各地。
潍坊日报社全媒体记者: 张静/文图
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