菜场里有卖红薯叶的了，现在是正鲜嫩的时候，再过段时间等红薯大量上市就见不到了，所以得赶紧买点尝鲜。
最好吃的做法就是蒸窝窝头，将红薯叶切碎加盐腌制一会，然后拌点面粉，整成窝窝状蒸熟即成。黑乎乎的不怎么好看，但却很好吃，拿手上跟吃零食似的，甭管热的或凉的，都越嚼越香。
以前总有人拿这个当做忆苦思甜的教育典范，现在虽然不缺吃喝，但它却一直是农家乐里的热销菜品，说明味道还是美的，美到不想忘却。
据说红薯叶也曾被推崇为长寿保健食品，说它的蛋白质、维生素、矿物质元素含量都极高，比菠菜、芹菜都高很多，胡萝卜素比普通胡萝卜要高3倍。但是肠胃消化力不佳的人，还是不宜过多食用哦。
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