糖醋羊肉丸
准备材料：羊肉250克，马蹄肉50克，鸡蛋1个，羊肉汤（或水）1000克，大蒜末，青椒片，红辣椒片，葱，番茄酱，糖，盐，味精，生粉，鸡肉粉，水淀粉
做法：
1.将羊肉洗净切碎，然后切成肉末；拍打马蹄肉，切成碎肉，用干净的毛巾吸水，然后放在盘子中使用。
2.在碎羊肉中加入适量的盐，味精和鸡肉粉，并充分混合。搅打蛋清，搅拌至成浆。加入马蹄剁碎的肉和生粉，拌匀，然后打至结实。
3.将羊肉汤倒入锅中煮沸，将羊肉揉成肉丸（用勺子将肉馅捞出，即成肉丸），放进煮沸的汤中煮3分钟直至煮熟，取出用漏勺放备用。
4.用油加热锅，加入蒜末，青椒片，红辣椒片，葱段，翻炒，加入番茄酱，加少许水，加糖和少许盐调味，加水淀粉调味，倒入羊肉球，搅拌均匀，搅拌一会儿。
5.关掉火，放到盘子里。
时令蔬菜骨汤
配料：2大棍棒骨头，1甜玉米，几片火腿，几片西兰花，一点黑木耳，3匙盐，一点糖
实践
1.将冷水倒入锅中，将大棒骨放入锅中煮沸以除去血液泡沫，打开锅后煮2-3分钟，不需要汤，取出并洗净棒骨。
2.再次放入冷水，放入大骨头，放入生姜片，料酒，将其放入锅中煮沸，然后适当地脱去泡沫。
3.放火腿片，减少热量，盖上锅盖，然后煮1 1/2小时。
4. 1个半小时后，加入煮熟的黑木耳和甜玉米片。换成高温，让汤翻滚。在这一步，您会发现肉汤变白。
5.在最后一分钟，加入西兰花，然后加盐和糖调味。
蘑菇排骨汤
成分：排骨，蘑菇，姜片，料酒，糖，盐，少许鸡肉精。
实践：
1.取十二个蘑菇，根据肋骨的数量进行调整，在蘑菇中加入少许淀粉，搅拌，静置一会儿，待沉淀物沉淀后将蘑菇移出，再次洗涤，然后将其浸泡在温水中。
2.洗净肋骨的血，放入高压锅中，加姜片和水，煮沸前煮沸肋骨，然后清洗泡沫。
3.加入料酒和香菇，少加盐，然后最后调味。虽然最好在末尾加盐，但最后加盐会感觉到肉无味且汤有味道。
4.上汽后小火，将火关闭10分钟。您可以先做其他菜肴，将排骨闷一会儿，打开盖子后，根据需要添加更多的盐和鸡精。
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