一、带鱼炖多久合适?
十分钟
炖带鱼一般要炖十分钟。制作这道菜要先把带鱼切段并用酱油、食盐、味精、料酒进行腌制,然后把它放入锅中蒸八分钟左右。最后往油锅中倒入蒜、姜、红椒爆香,再把蒸好的鱼倒入锅中炖一会即可。
二、带鱼家常做法炖多久?
带鱼是一种常见的食材,可以用来做多种美味的菜肴,包括炖煮。以下是一种常见的带鱼家常炖法,炖制时间大约为30分钟至1小时,具体时间取决于鱼的大小和个人口感喜好:
所需材料:
- 带鱼:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 食用盐:适量
- 鸡精(可选):适量
- 葱段:适量
- 植物油:适量
- 清水:适量
做法:
1. 准备带鱼:将带鱼洗净,去鳞、去内脏和鱼鳃,切成段或整段备用。根据个人喜好,可以去掉鱼头和鱼尾。
2. 鱼肉处理:用料酒和盐腌制一段时间,以提升鱼肉的鲜嫩口感。腌制时间约10分钟左右。
3. 热锅加油:在锅中加热适量的植物油,待油热后加入姜片和葱段,炒出香味。
4. 炖鱼:将腌制好的带鱼放入锅中,煎至两面微黄,以增加鱼肉的香味。然后加入适量的清水,水量可以根据个人喜好和炖菜的口感调整。
5. 加入调味料:加入适量的盐和鸡精(根据个人口味),轻轻搅拌均匀。
6. 炖煮:转小火慢炖,炖煮时间根据鱼的大小和个人口感喜好决定。一般情况下,大约需要30分钟至1小时的时间,直到鱼肉熟透、入味,汤汁浓郁。
7. 完成:关火后,将炖好的带鱼装盘,撒上一些葱花或香菜作为装饰,即可享用。
请注意,炖鱼的时间可以根据个人口感偏好和鱼的大小进行调整。炖制时间过长可能导致鱼肉过烂,影响口感。因此,建议在炖鱼的过程中时刻留意鱼肉的状况,掌握好炖制的时间。
三、红烧带鱼炖多久才能熟?
一、带鱼需要烧10到15分钟即可食用,这个时间烧好的带鱼即熟透了,口感非常的嫩,营养价值还高。二、烧带鱼的具体做法:
1、带鱼洗干净后,斩成越10厘米的段,用腌渍10分钟左右。
2、取一干净的小碗,倒入适量料酒,一汤匙酱油。
3、倒入一汤匙白糖,搅匀。
4、根据喜好倒入适量醋,适量精盐搅匀备用。
5、把带鱼段蘸匀干淀粉,锅里加油,油热后码入带鱼段,小火煎制。
6、煎好一面,轻轻翻过带鱼段,煎制另一面至微黄即可。
四、炖橘子需要炖多久?
橘子汤熬30-45分钟。
剥成一瓣瓣,按自己的口胃配冰糖,记得橘络和橘子的籽最佳去掉,否则煮出来苦涩。
水量稍稍没过橘子,煮个十几分钟。凉后放保鲜盒丢进冰箱了,照旧冰镇后的口胃佳些。
一碗用西瓜粉饰的冰凉的冰糖橘子汤水就完成了。
五、炖窝瓜需要炖多久?
炖窝瓜只需要炖10分钟左右就可以了。窝瓜是我们生活中很常见的一种蔬菜,含有人体所必需的各种丰富的营养元素,不管是炒来吃,炖来吃,还是煮粥都是不错的选择。
六、带鱼需要炖多长时间?
小火三十分钟即可上桌
食材:鲜带鱼2根、葱姜蒜适量、香菜段少许
需要调料:盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、鲜酱油8克、白糖1克、花椒2克、大料3颗、干辣椒3个
制作过程:
1.带鱼宰杀干净去内脏,切成8厘米左右的长段,葱切段,姜去皮切片,蒜子拍碎。
2.在鱼身上改一字花刀,放入少许料酒葱姜片拌匀腌制一下。
3.炒锅上火烧热倒入少许底油,放入花椒大料葱姜炒香,放入少许十三香、干辣椒炒香,烹入料酒,放入酱油熬香。
4.倒入适量清水,烧开后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
5.放入带鱼段,大火烧开后撇去浮沫,盖好盖子。
6.小火将带鱼炖三十分钟左右,中途看下锅,将汤汁淋在鱼身上。
7.大火收汁,汤汁浓稠后,放入蒜瓣、香菜段即可出锅。
七、带鱼自然解冻需要多久?
1—2小时
1、带鱼解冻的时候一定要用冷水,千万不要用热水,拿出来的带鱼放在冷水中浸泡,温度在四到八度左右,时间根据鱼冻的程度而定,一般需要一两个小时。
2、也可以提前把鱼从冷冻室取出来放到冷藏室,这样鱼会在冰箱里面慢慢的去解冻,等取出来用的时候就比较软了,用冷水稍微冲洗一下就非常干净,这样就可以直接下锅去炸。
3、如果特别急切地想去炸鱼,想缩短鱼解冻的时间,那么可以在冷水中加入两勺盐,再把带鱼放进去,加入盐以后也能够加速带鱼化冻的时间,这样化出来的鱼就非常鲜嫩,不会破坏与里面的组织,吃起来也会比较美味。
带鱼化好冻以后不要直接放入锅中,还要放入料酒和盐去腌制,至少要放这两种调料,料酒的作用是去除带鱼的腥味,盐的作用是能够杀菌,还能够让带鱼入味,经过腌制以后再裹上鸡蛋,蘸上淀粉,这样再下锅去炸,或者是煎,这样做出来的带鱼非常脆爽,外表是酥脆的,里面非常软嫩,吃起来香酥可口,而且用这种方法去化冻带鱼不会碎,煎出来以后整个带鱼都是非常完整
八、炸带鱼需要炸多久?
炸带鱼一般来说需要一分钟左右,炸带鱼时先把带鱼洗干净,然后在肉厚的地方改花刀便于入味,在带鱼表面撒一些玉米淀粉,下入锅中炸至金黄即可。
九、怎么炖带鱼?
食材清单
带鱼 1条 豆腐 1块 红辣椒3个 姜 2片 醋 适量 蒜5瓣 大葱 1根 料酒 适量 猪油 20g 老抽适
烹饪步骤
1按照食材表,备好各种食材。
2带鱼洗净,去头去内脏及黑皮,切8cm长的段。豆腐切块。葱切段,西红柿切块。姜切片,蒜拍碎。
3带鱼用餐纸吸去水份,沾满生粉。
4起油锅,最好用猪油炖鱼味道更香。油温升高,放入带鱼慢火煎,不要翻动,容易翻烂。
5煎三分钟左右至一面金黄发干,翻过去煎另一面。全部煎好捞出备用。
6锅里留少许油,放入红辣椒炸到褐色,放入姜片和蒜末煸炒出香。
7放入一小勺白糖和一半葱炸至微黄,放入带鱼,炝入醋、料酒,一点老抽。
8稍做翻动,让鱼上色。
9倒入水能淹住鱼,慢火炖五六分钟。
10加入盐,放入豆腐继续小火再纯五分钟。汤不是时加水。
11五分钟后,放入另一半葱放入西红柿。炖一分钟。
12关火,放小许鸡精和味精。
13出锅,装盘。
十、怎样炖带鱼?
食材清单
带鱼 1条 豆腐 1块 红辣椒3个 姜 2片 醋 适量 蒜5瓣 大葱 1根 料酒 适量 猪油 20g 老抽适
烹饪步骤
1按照食材表,备好各种食材。
2带鱼洗净,去头去内脏及黑皮,切8cm长的段。豆腐切块。葱切段,西红柿切块。姜切片,蒜拍碎。
3带鱼用餐纸吸去水份,沾满生粉。
4起油锅,最好用猪油炖鱼味道更香。油温升高,放入带鱼慢火煎,不要翻动,容易翻烂。
5煎三分钟左右至一面金黄发干,翻过去煎另一面。全部煎好捞出备用。
6锅里留少许油,放入红辣椒炸到褐色,放入姜片和蒜末煸炒出香。
7放入一小勺白糖和一半葱炸至微黄,放入带鱼,炝入醋、料酒,一点老抽。
8稍做翻动,让鱼上色。
9倒入水能淹住鱼,慢火炖五六分钟。
10加入盐,放入豆腐继续小火再纯五分钟。汤不是时加水。
11五分钟后,放入另一半葱放入西红柿。炖一分钟。
12关火,放小许鸡精和味精。
13出锅,装盘。
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