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正宗宫保虾球(宫保虾球的家常做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-10 14:59:35
导读

新派宫保虾球食材&配料:虾球200克、干辣椒段、干花椒、姜片、蒜片、葱丁、花生碎、宫保汁、辣椒油 做法:虾仁开背去除虾线,加入盐、蛋黄、生粉腌制,拍上干生粉放入油锅中炸熟,二次复炸至酥脆后捞出控油备用辣椒油起锅下入姜片、蒜片、干辣椒段、干花椒、大葱丁炒香,下入虾球,烹入宫保汁加入少许的水淀粉快速翻炒均匀出锅装盘后撒上去皮花生碎,加入适量的食用花草点缀即可豉汁生焗姜柄瓜食材&配料:姜柄瓜500克、干

新派宫保虾球

食材&配料:

虾球200克、干辣椒段、干花椒、姜片、蒜片、葱丁、花生碎、宫保汁、辣椒油

做法:

  • 虾仁开背去除虾线,加入盐、蛋黄、生粉腌制,拍上干生粉放入油锅中炸熟,二次复炸至酥脆后捞出控油备用
  • 辣椒油起锅下入姜片、蒜片、干辣椒段、干花椒、大葱丁炒香,下入虾球,烹入宫保汁加入少许的水淀粉快速翻炒均匀出锅
  • 装盘后撒上去皮花生碎,加入适量的食用花草点缀即可
  • 豉汁生焗姜柄瓜

    食材&配料:

    姜柄瓜500克、干葱头100克、蒜子50克、姜粒20克、小葱段50克、豉汁酱30克、盐3克、味精4克、糖3克、蚝油10克、香油5克、葱油20克

    做法:

  • 姜柄瓜去瓤,改刀成块状,依次拌入调味品、豉汁酱拌匀
  • 干葱头、蒜子、姜粒下入油锅中炸金黄捞出
  • 取砂锅把干葱头、姜粒、蒜子垫底铺平,再放入小葱段铺平
  • 依次排列摆入拌好的姜柄瓜,加盖小火焖焗十分钟左右即可
  • 排骨烧刀鱼

    食材&配料:

    排骨300克、岛屿200克、蚝油30克、黄豆酱30克

    做法:

  • 刀鱼处理干净炸干后备用
  • 将排骨酱熟备用
  • 把酱熟的排骨、炸干的刀鱼加入蚝油、黄豆酱继续焖烧收汁即可

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