酥肉炖冬瓜
材料：酥肉150克、冬瓜100克胡萝卜80克鸡蛋80克淀粉40克、精盐2克一品鲜酱油4克料酒6克鸡精8克姜葱汁20克
做法
1、将新鲜猪肉切片，纳如盆内调入料酒、姜葱汁、少许盐腌码入味；鸡蛋磕破，入腌码之后的肉片盆内，拌匀，再加入淀粉调匀；
2、油锅上火待油温四成之后，逐一下入裹上淀粉蛋液的肉片，炸至金黄色捞出即可；
3、冬瓜去皮瓤不用，与胡萝卜同切片备用；
4、炖锅上火入鲜汤，加入主辅原料旺火烧沸，去浮沫转微火慢炖至酥肉柔软，调味即可
芋头糕
做法
1芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
2粘米粉加水彻底和匀；所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。
3加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中。蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）
4取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。
香煎霜雪牛肉粒
材料：雪花牛肉粒250克。洋葱丝10克，蒜片5克。嘉豪捞拌汁10克，劲霸牛肉汁10克，黑椒碎3克。
做法：
1、将雪花牛肉切成四方形粒。
2、先把洋葱丝炒熟，放进碟内；蒜片炸成金黄色待用。
3、起锅热油，把牛肉粒剪熟，放入碟内，置于洋葱丝上，再放上炸蒜子。
一品排骨
材料：猪排、鸡蛋、胡椒粉、白酒、生粉、蒜泥、辣椒、味精、鸡精、香油、色拉油各适量
做法：1、把猪排斩成长度一致的段，放入盆中加盐、胡椒粉和白酒腌3小时后，捞出控干料汁；
2、腌好的排骨，加入鸡蛋黄和生粉抓匀待用；
3、往锅里倒入色拉油，烧至七成热，放入排骨，炸至外酥里嫩时，捞出来控油待用；
4、往净锅里倒入色拉油烧热，先下蒜泥和辣椒炒香，随后加入盐、味精和鸡精，淋入香油炒匀，浇在盘中的排骨上面即可。
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