一、诸城烤肉熏制方法?
原料:
猪颈肉(选择这个部位的肉,是因为这块肉的肉汁含量比较高,烤制后不发干)400克。
调料:
自制叉烧酱40克,生姜、葱段、香菜梗各10克,玫瑰露酒、白兰地酒各10克。
自制叉烧酱配方:
将5克柠檬皮、橙子皮制成蓉,连同1克盐,放入100克成品李锦记叉烧酱中。
这样做的目的:成品李锦记叉烧酱发甜,加入适量蓉及盐,可盖掉一点甜味。
诸城烤肉熏制方法:
(1)将猪颈肉切成长方形,厚约1.5厘米,加入生姜、葱段、香菜梗、玫瑰露酒5克,腌渍2小时备用。
(2)去掉腌料,取出净猪颈肉,用细牙签在肉上扎小孔,加入叉烧酱,充分拌匀,静置十分钟。
(3)用木炭火烧烤炉(炭火烤的温度均匀,也可用煤气烧烤炉、酒精炉、挂炉,但效果略差),将猪颈肉放在烧烤网上烤,中火(约180度)烤40分钟至肉熟,外表看起来色泽红亮即可。然后将烤好的肉改刀成厚0.3厘米片,摆好。上桌后,在盘子(包上锡纸)中间摆一小碗,里面放白兰地酒、玫瑰露酒5克,上菜时点燃即可食用。
制作关键:
烤制肉时火候掌握好,要用中火,这样外表的色泽和肉里的汁液才能得以保持。若用大火,外面容易焦;若用小火,烤熟整块肉所用时间比较长,肉汁会挥发掉,整块肉发干,口感差。另外,碗内酒的量要掌握好,燃烧1分钟左右即可。
二、诸城烤肉哪家正宗?
诸城曹家坡的宋兆辉烤肉,绝对的正宗,放上红糖那么一烤,切巴切巴端上桌,那种充盈唇齿的浓香,让人回味无穷。
三、诸城烤肉的正宗做法?
主料
猪肉300克
辅料
食用油半汤匙
调料
食盐0.5克
鸡精0.5克
花椒粉小许
烧烤粉小许
生抽3克
做法步骤
1.准备带肥新鲜猪肉。
2.切片。
3.放大碗里。
4.放食盐和鸡精。
5.放生抽。
6.放食用油。
7.放椒盐。
8.放烧烤粉。
9.拌匀腌制30分钟。
10.均匀放开烤盘上。
11.入烤箱。
12.上下180度,烤18分钟。
14.烤制时间到,装盘即可。
四、诸城烤肉的配方和制作?
五香酱配料配方:番茄酱,酱油,蒜蓉,香油,辣椒粉,白醋,黑醋,姜末。姜汁酱的配方:醋5大勺,酱油3大勺,水,糖和萝卜泥各2大勺,姜末约1大勺。蒜泥酱的配方:蒜蓉8g,酱油10g,味精2g,花雕酒3g,白醋3g,细砂糖4g,胡椒粉2g。
五、咱诸城哪家烧烤肉串好吃?
今晚去青岛鲜啤烧烤去 谁去 去尝尝他们的啤酒 和大肉串 还有有诸城第一烤活鱼 我请客 到了地方大喊我名字我就会站起来,别不好意思喊哈!
六、诸城咋样?
诸城还是很好的,不管从城市的基础建设还是经济建设都是很好的,大企业有好几家,现在诸城市是往北发展的。
新开发的地方马路很宽、街道很整洁。老城总体说是很干净的,但就是所有的道路都非常的窄,特别是府前街一带。我也一年没去了,现在具体的样子我也说不清楚。七、诸城小吃?
诸城有烤鸡背小吃,
诸城有烤猪脸小吃。
诸城有烧肉小吃,
诸城有辣丝子小吃。
诸城有密州烤鸭小吃,
诸城有鲅鱼卷饼小吃
八、诸城面积?
诸城为山东省的一座县级市,由潍坊代管,因传说舜帝出生于城北的诸冯村而得名,又称龙城,位于山东半岛东南、泰沂山脉与胶潍平原交界处,东与胶州、黄岛毗连,南与五莲接壤,西与莒县、沂水为邻,北与安丘、高密交界。城区距首都北京638公里、省会济南300公里、潍坊市90公里,总面积2183平方公里。
诸城被誉为“舜帝之都”,是舜文化的发祥地,西汉吕后七年(公元前181年)置东武县,宋代为密州治所。境内有王尽美纪念馆、大舜苑、超然台、恐龙公园等名胜古迹。
九、诸城读音?
诸城的读音是“zhū chéng”,其中“zhū”音为浊辅音,喉音与舌尖接触后发音;“chéng”音为清辅音,口腔中央气流振动发音。诸城是位于山东省中部的一个县级市,隶属于青岛市管辖。其地处“三山五水一分田”的腹地区域,素有“龙泉之源、鱼米之乡”的美誉。诸城具有悠久的历史文化底蕴和丰富的自然资源,旅游资源也十分丰富,是一座具有经济和文化双重优势的城市。
十、诸城介绍?
诸城,位于中国山东省潍坊市,是一个拥有悠久历史和文化的县级市。以下是诸城的详细介绍:历史:诸城有着数千年的历史,其境内的文化遗址和历史遗迹众多,是东夷文化的代表之一。自秦代置县以来,已有2000多年的历史。文化:诸城文化底蕴深厚,这里自古以来就是文化、教育和艺术中心。诸城派古琴是中国古琴的重要流派之一,起源于此地。此外,诸城还是中国书法之乡和民间文化艺术之乡。地理:诸城位于山东半岛东南部,地势南高北低,自南向北依次为山地、丘陵、平原,总面积2181平方公里。经济:诸城经济实力较强,主要以制造业、农业和旅游业为主。该市的食品、机械、纺织、化工等产业发达,其中食品产业是诸城的一大特色产业。旅游景点:诸城有着众多旅游景点,如恐龙博物馆、超然台、密州故城等。其中,恐龙博物馆是全球最大的恐龙博物馆之一,收藏有大量的恐龙化石和恐龙蛋化石。美食:诸城的美食丰富多样,以烧烤和炸货最为著名。此外,还有糖饼、豆腐脑、煎饼等传统小吃。以上是对诸城的简要介绍,如果你想了解更多关于诸城的信息,可以随时告诉我。
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