一、凉拌麻辣鸡块的简单做法，凉拌麻辣鸡块怎么做最正宗？
凉拌麻辣鸡块的做法
鸡肉对切四份入锅煮熟晾凉切块待用
葱切段（花），蒜切极细的泥（细到口感不到蒜的存在但又有蒜味那种）
然后全部材料拌起来！装盘搞定~
小贴士
1、颜色全靠红油辣椒，只能说俺妈这红油辣椒做的太正了香气味道颜色俱佳！ 2、蒜一定要切细切细，并且不用太多，就是那种吃起来蒜味似有若无的感觉。 3、生抽、藤椒油和橄榄油都只要一点点，稍许调点点味就好。
二、凉拌麻辣鸡块的做法作文？
材料
鸡块，土豆，胡萝卜，山药，花生油，姜末，蒜末，麻辣料包，酱油，盐，葱花
做法
1.土豆、山药去皮洗净
2.鸡块冲洗干净
3.土豆、山药切成滚刀块，后来又加了一根胡萝卜
4.炒锅注少许油烧热，放入姜蒜末爆香
5.放入鸡块翻炒至变色后，倒入麻辣料包炒匀
6.放入土豆块、山药块、胡萝卜翻炒，放点酱油调味
7.添汤没过原料，大火烧开后转中小火慢炖
8.炖至汤汁收浓、原料软烂后，少加点盐，撒上葱花后关火即可
三、凉拌麻辣柠檬鸡块的正宗做法？
鸡（由于加拿大没有土鸡，只能用冰冻肉鸡） 半只
姜 些许
蒜 些许
花椒 些许
青椒 些许
麻油 略微
青葱 略多
生抽
干辣椒 些许
做法
1. 鸡剁成块，大小随意.
2. 用少许盐稍微腌10分钟.
3. 姜切片、蒜拍瘪、干辣椒和葱切段.
4. 青椒切滚刀.
5. 热锅上油，下入花椒爆出香味.
6. 把鸡块，生姜，干辣椒下进去翻炒至变色.
7. 把鸡块规整至一边.
8. 下入青椒，蒜，炒至5成熟，与鸡块混合均均匀.
9. 倒入柠檬汁与矿泉水生抽，
10. 盖上锅盖闷5分钟，使鸡块充分入味.
11. 倒入青葱，鸡粉，混炒均匀，出锅装盘.
四、凉拌鸡块的做法，凉拌鸡块怎么做好吃，凉拌鸡块的家常？
用料 ；土鸡 半只 ；红油辣椒 100g ；葱白 20g ；大蒜 4瓣 ；老姜 1块 ；花椒粉 10g ；白糖 10g ；小尖椒 3个 ；香醋 10g ；四川红油凉拌鸡的做法 ；鸡肉加水煮开去血沫，洗干净再加水煮20-30分钟。筷子能轻松穿透无血水冒出。注意不要煮太软。捞出清水洗净。斩小块。
；姜蒜去皮剁成末；葱白尖椒切成段；自制红油辣椒，干辣椒粉和五香粉芝麻搅拌均匀，菜籽油烧热后静置片刻，倒进辣椒粉里。一边倒一边搅拌。油和辣椒面充分混合。油可以多加一次。；鸡块加盐，红油辣椒，花椒粉，白糖，醋，少许酱油拌匀。腌制十分钟，最后加葱段尖椒段拌匀。装盘；享受美味吧！；口水流下来了吗？
五、川菜白果土豆鸡块做法？
步骤1
鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净
步骤2
准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开
步骤3
准备米饭，生粉加入清水溶化
步骤4
鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁
步骤5
先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净
步骤6
热锅倒入油，温油下入葱梗爆香
步骤7
转中火下入咖喱粉炒出香味
步骤8
下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒
步骤9
加入杂蔬煸炒均匀
步骤10
加盐炒匀
步骤11
倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软
步骤12
之后加入水淀粉勾芡后熄火
步骤13
淋入米饭中撒上葱花即可享用
六、麻辣鸡块，涪陵哪家麻辣鸡块最好吃.求推荐？
八角井公交车站，公路外头半边，叫丰都麻辣鸡块，早点去，每天都一样多，早点有得选
七、凉拌鸡块正宗做法？
1/5
鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。
2/5
油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。
3/5
加入青花椒炒香。
4/5
加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。
5/5
鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。
注意事项
鸡要切长条块，更美观一些
八、凉拌卤鸡块做法？
1，准备鸡块 、 白糖 、 生抽 、 老抽 、 八角 、 花椒 、 香叶 、 葱段 、 姜片 、 盐 、 黄酒 、 辣椒丝 、 大蒜瓣、 醋、 香菜 、 清水。
2，把鸡块，糖，生抽，老抽，黄酒，八角，花椒，香叶，葱，姜，盐，清水同时放入煮锅里。
3，大火烧开，撇去浮沫，鸡块干净基本没有很多浮沫，盖盖文火先煮1小时，鸡块已经可以用筷子戳透即可。
4，大约煮30-40分钟后，把底汤完全收干，鸡胗被浓浓的汤汁完全包裹入味，关火。
5，辣椒丝放到碗里，泼热油。把切好的鸡块，蒜蓉，香菜切段，辣椒油，醋放到一个大一些的容器里拌匀盛出即可。
九、麻辣鸡块怎样腌制？
用料
主料
开膛鸡一只、白砂糖200克、油菜叶末10克、水发冬菇1个、料酒10克、精盐1.5克、味精1.5克、细干淀粉15克，水淀粉10克，白芝麻25克（焙好），葱姜水15克。
配料
辣椒(红、尖、干)15克,大葱10克,姜10克,料酒10克,醋5克,白砂糖5克,味精3克,花椒3克,花生油30克,香油10克
菜品做法
1.将鸡剁去鸡头、翅尖、鸡爪、鸡尖，从脊背劈成两半，再剁成3厘米见方的块，用水洗净，捞出沥去水分，放入酱油拌匀稍腌。
2.炒勺放在旺火上，放入花生油烧至九成热时，将鸡块陆续下入，炸至呈深红色时捞出。
3.炒勺内留油少许，烧至四成热时放入葱姜片炝锅，烹入酱油、料酒、清汤，再放入炸过的鸡块、白糖，烧沸后撇去浮 沫，移至小火收靠，待汤汁剩四分之一时（鸡已熟），移至旺火上，放进辣椒油稍收靠，再放入花椒油、味精、生花椒面，颠翻均匀后出勺即成。
十、麻辣鸡块的做法？
具体做法步骤如下：
1、准备食材，鸡肉、大蒜、姜、八卦、火锅底料，鸡肉处理干净剁成小块，下锅焯水；
2、捞起，再将鸡肉冲洗干净；
3、起油锅，放葱姜蒜和麻辣火锅底料炒香；
4、放鸡肉炒一会，随后加入料酒、生抽、老抽炒匀；
5、倒入适量清水，大火煮开，转中火煮一个小时；
6、撒盐炒匀，大火收干汤汁，即可出锅。
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