有人说,馒头刚刚蒸好最好吃了,放冷了不好吃。我们把馒头切片裹上鸡蛋,用油煎下在撒点点的盐,比面包都好吃。各种馒头的吃法,馒头切成条裹鸡蛋加葱花炒下,它又是主食又是零食,好吃到停不下来。
馒头几乎是每个家庭都吃的,刚蒸好的时候软软的,可放在冰箱以后就会变硬,口感没那么好了。刚蒸好的馒头,味道香甜,软软的一按一个印,还会回弹,配这榨菜凉菜吃,加上一碗稀饭,味道就特别的好。
喜欢吃馒头的你,变硬的馒头肯定是不爱吃呢,娜美就想办法将它变的好吃吧。下面就来看看这道鸡蛋煎馒头,鲜香可口,味道很是不错哦。
准备食材:剩馒头一个,鸡蛋一个。
步骤一:馒头切成一厘米左右的片。鸡蛋打入碗中,加适量少许盐,少许胡椒粉,搅打均匀待用。
步骤二:切好的馒头片,放入蛋液中,沾满蛋液。锅中加少许油烧热,开小火,放入沾了蛋液的馒头片。
然后将其煎至两面焦黄,控油盛出即可。直接吃就很美味,也可以沾上喜欢的酱,馒头片裹上了蛋液,煎的时候不会吸收太多的油,所以吃起来不会觉得油腻。鸡蛋的鲜香加上馒头的松软,特别美味,这道美食一直早餐之一,怎么都吃不厌。配上稀饭榨菜吃着非常的香。
一到天冷想发出蓬松柔软的面团是非常难的,夏天我们在发面的时候,只用面粉和酵母粉就可以了,用不了半天的时间就能发满满一大盆。可见这发酵温度是非常需要的,下面就来看看这简单的馍馍是怎么制作的吧。做出来不管是夹什么都好吃呢。
准备需要的食材:面粉800克,酵母粉6克,温水390毫升。
步骤一:准备好做馒头的食材面粉,酵母粉和温水。面粉放在盆子里,酵母粉用温水化开倒进面粉里搅拌无干粉。揉和成为为面团,放在30度左右的环境里发酵60分钟。
步骤二:发酵的面里边都是蜂窝眼就是发酵完毕的面,将面团取出,放在案板上揉面排气。面团需要分成等份的面胚,做馒头要按照自家锅的大小而定面胚。
步骤三:双手交叉揉搓面胚,整形馒头揉到光滑不沾手为止。整好形的馒头,将揉的口那边放在平底锅底。留出面团膨胀的空隙。静止30到40分钟左右,只要馒头的体积比原来大二倍就发酵完毕了。
步骤四:开小火烙的馒头有一面出现锅巴就停火。将馒头放进锅里留有空隙,燃气开大火蒸馍馍25分钟,蒸熟焖几分钟在取出。
蒸馍,这样做外皮也酥脆可口,咬一口面味十足停不住,吃到撑得慌!尝试多次做成这馍馍,因为多加一道工序,口感和味道都翻倍的好吃。这样制作的馍馍,味道非常的好,经过煎制两面有着硬硬的锅巴,吃着非常的香呢,切开夹着喜欢的食材吃,味道更加的棒
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