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带鱼怎样做不腥还好吃?

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-10 12:58:42
导读

一、带鱼怎样做不腥还好吃?1、首先带鱼去内脏洗净,切成段,每一段两面再划两刀,以方便入味。带鱼要不腥,一定要将内脏去除干净,里面的黑膜仔细清理干净,;2、将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,也可以将生抽、米酒、可乐倒一起,然后加小半碗水调成汁。;3、在盘中放少量干面粉,将带鱼放入盘中,在带鱼上裹上一层干面粉,这是保证带鱼不粘锅的第二种方法,带鱼的鱼鳞比较细有粘性,容易粘锅,裹上面粉就

一、带鱼怎样做不腥还好吃?

1、首先带鱼去内脏洗净,切成段,每一段两面再划两刀,以方便入味。带鱼要不腥,一定要将内脏去除干净,里面的黑膜仔细清理干净,;

2、将洗净的带鱼放入盆中,放入姜末,盐,料酒进行腌制,也可以将生抽、米酒、可乐倒一起,然后加小半碗水调成汁。

3、在盘中放少量干面粉,将带鱼放入盘中,在带鱼上裹上一层干面粉,这是保证带鱼不粘锅的第二种方法,带鱼的鱼鳞比较细有粘性,容易粘锅,裹上面粉就没事了。

4、将锅提前烧热,再倒入油,这样热锅凉油,煎带鱼时保证带鱼不粘锅。

5、锅内的油能没过带鱼一般就行,不需要太多,因为炸东西的油需要倒掉,这样不会造成太多的浪费,然后将带鱼捞起。

6、锅内放入适量油,倒入炸好的带鱼、调好的汁,小火焖煮十来分钟,然后大火收汁。

7、出锅装盘,外酥里嫩的美味带鱼已经做成了,而且一点都不腥。

二、怎么做鱼好吃又不腥?

怎么样做鱼呢?

又好吃又不腥了,这个是很好,做到做红烧鱼,先把鱼收拾干净,处理干净之后啊,放在那里等待的备用,锅里烧油,多放一些油,把这个收拾好,语言清洗干净的鱼养放到油锅里面,两面煎对,给他剪成两面焦黄了就可以了,就拿出来拿出来之后,锅里面再次放油嗯,放各种的调料给它炒熟放鱼就可以了,给它煮熟就可以了,这样好吃,而且还不腥

三、怎样清炖带鱼不腥还好吃?

先把带鱼煎两面金黄放入料酒胡椒粉葱姜蒜盐鸡汁调味清炖。

四、炖鸭腿怎样做好吃又不腥?

1、鸭腿洗净再用冷水泡10分钟。

2、捞出泡好的鸭腿再冲洗——剁好。

3、把鸭腿倒入锅内——倒入淹没鸭腿量的冷水——开始中火煮——水煮开过个2分钟。

4、准备一个盆子装冷水——锅不要关火直接把鸭腿捞出装冷水里,这样鸭腿边上的脏东西不会粘着鸭腿一起捞出来。

5、捞出装冷水里的鸭腿再次洗净甩干水分装大碗里。

6、准备切好的葱、姜一起放入里面——加一勺生抽。

7、放入一茶勺花椒——倒入一包料酒腌制30分钟。

8、热锅热油20秒——放1小勺花椒爆香十几秒——倒入腌制好捞出来的鸭腿,附加姜、葱也不要紧——中火快速翻炒2分钟。

9、把翻炒好的鸭腿放入电饭锅里——加淹没鸭腿量的开水——加2勺酱油——1小勺盐。

10、按粥汤键过2小时后就可以吃啦。

五、羊脚怎么做又不腥又好吃?

步骤/方式1

准备食材用料:羊脚500克,姜10克,阿胶枣20克

,枸杞10克,党参20克,黄芪20克,川芎3克,陈皮2克,桂圆5克,油8克,盐8克

羊脚先入锅飞水,大约10分钟,用清水冲洗干净,去掉浮沫

步骤/方式2

红枣去核,洗净全部材料,将除杞子外的其它材料全部放入炖盅

步骤/方式3

加入羊脚

步骤/方式4

加入适量温开水或凉开水

步骤/方式5

放入炖锅,设置炖汤模式,2.5小时,炖至最后5分钟时,加入枸杞子,饮之前加入盐调味即可

步骤/方式6

装碗开吃,这样做出来的羊脚营养美味又不腥

六、怎么炸带鱼好吃不腥?

准备原料

干辣椒 姜 葱 带鱼 盐 味精 料酒 十三香 胡椒粉 食用油

1 大葱用刀拍一下切段,姜同样用刀拍下切块,辣椒用刀切段,盐、味精、料酒、十三香、胡椒粉一起放入大碗中,用手抓匀抓出葱姜汁。

2带鱼切成刀背长短的段,放入料汁中用手抓匀,放入冰箱冷藏一个小时方便入味。

3一个小时后捡出带鱼,均匀的裹上淀粉。

4 烧干锅中的水分,加入适量的底油,油可以稍微多点。油温五成热时下入带鱼,炸至定型后捞出。

5 待油温八成热时,把带鱼放入进行第二次复炸,炸至金黄捞出控油。

6摆盘即可

附把握油温的小窍门

油温一两成热:油面平静 原料下锅后没有反映

油温三四成热:有没有少许泡沫,无青烟,略有响声

油温五六成热:泡沫消失,搅动出现响声,少量青烟从四周向中间翻动

油温七八成热:油面平静,冒出青烟,搅动时有响声

七、怎么蒸鲅鱼好吃又不腥?

蒸鲅鱼用黄酒姜片好吃不腥。

八、鹅蛋怎么蒸好吃又不腥?

1 虾仁蒸鹅蛋 材料:鹅蛋1个、虾仁15个左右、小葱少量、盐小半匙、生抽半勺、麻油半勺 1、虾仁去虾线洗净,用少量生抽腌制; 2、鹅蛋打散,加2倍左右水,适量盐; 3、小葱洗净切小段。蒸蛋液(盖保鲜膜)5分钟左右至成型; 4、后表面摆上虾仁,腌制虾仁的生抽也倒在蒸蛋上,继续蒸10分钟左右; 5、蒸熟后关火,撒小葱,浇适量麻油,再闷1分钟即完成。

2 秋葵蒸鹅蛋 材料:秋葵2根、鹅蛋1个、盐适量、温水和蛋液1:1、生抽适量 1、鹅蛋加入适量的盐和温水(1:1)打散,静止15分钟,用勺子盛出表面的泡沫; 2、秋葵洗净切片; 3、将切好的秋葵轻轻放在静置好的鹅蛋液里; 4、把蒸锅里的水烧开,加盖或者加保鲜膜蒸6-8分钟; 5、取出,加上生抽即可。喜欢香油的可以加适量的香油哦。

3 清蒸鹅蛋 材料:鹅蛋一枚、盐少量、葱段少量 1、将鹅蛋打入碗中,2克盐,6克料酒,打成蛋液,再加入1比1的凉开水。加凉开水,有助于把鹅蛋的表面蒸的比较平整美观,这样蒸鹅蛋也会更嫩更滑; 2、按照一比一的比例加入凉水,搅拌均匀; 3、用旺火烧水,水开后放入鹅蛋,蒸到熟大约10分钟。然后改用后用小火; 4、最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。

4 肉末蒸鹅蛋 材料:鹅蛋、猪肉末,盐、砂糖、生抽、老抽,骨汤、水淀粉、芝麻油、香葱 做法: 1、猪肉末依次加入所有调味料,分多次加入骨汤,同一方向搅拌至起胶上劲,加少许水淀粉上浆,淋入芝麻油拌匀(起封浆作用,肉末不易脱浆),加入适量香葱碎拌匀待用; 2、鹅蛋敲入碗内打散,加入适量的骨汤搅拌均匀,放少许盐调味,倒入蒸碗,撇去浮末; 3、蒸锅内水沸腾后,放入蒸碗,盖上盖子,中大火蒸12分钟左右; 4、猪肉末放在盘子里略微压扁,打开蒸碗盖子,轻轻把压扁的肉末放在蛋羹上面,不要盖上蒸碗盖子,中大火再蒸6分钟关火,焖5分钟后出锅,淋少许芝麻油和海鲜酱油在肉末蛋羹上,即可食用。

九、鹅肉怎么蒸好吃又不腥?

反正我上次是红烧的,味道还不错,先放水里烧开,放点料酒➕大料,焯水后再炒比较好,没有腥味

十、海带怎么炒好吃又不腥?

海带先焯一下水,倒入油锅再炒,就不腥又好吃。


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