一、四川石梯蒸鱼的正宗做法？
用料
草鱼 1条（1000g）
姜 6片
花椒 15粒
盐 7克
料酒 1勺
生抽 半勺
老抽 半勺
蚝油 一勺
猪油 15克
香油 适量
葱 3根
桥头粉蒸肉佐料 一袋
粉蒸鱼的做法步骤
步骤 1
首先把鱼宰杀之后，先用盐，料酒，姜片拌匀，如果时间允许的话，可以放置15分钟。依次加入蚝油，生抽，老抽，白糖，花椒，猪油，香油拌匀，最后加入桥头粉蒸肉的佐料（如果是味道吃的淡一点的话自己配的料可以减半）先放酱包拌匀，最后放面拌好。
步骤 2
把拌制好的粉蒸鱼块放入碗内，接下来一切就交给时间了，我是用电压力锅蒸32分钟。用普通蒸锅的话，大概需要45分钟。鱼蒸好之后撒上葱花，或者是自己喜欢的芹菜或鱼鲜都可以的。
二、四川石梯粉蒸鱼的详细做法？
食材明细
草鱼1条、糯米200克、大米100克、八角 2-3个、香叶2片、桂皮1块、花椒1把、干辣椒1把 、豆瓣酱1勺、葱1根、姜1小块、蒜3瓣、米酒1大勺、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺 、料酒1勺、胡椒粉适量、白糖1小勺、香油1小勺、盐适量
粉蒸鱼最正宗的做法
1、鱼切成厚薄合适的块状，不要太厚，否则难以入味
2、将豆瓣酱、葱段、姜片、蒜沫 、米酒 、生抽、老抽、蚝油、 料酒、胡椒粉、白糖、香油、盐倒入鱼盆，翻拌均匀，让每一块鱼肉都沾上腌料，然后放到一旁腌制半小时左右
3、炒蒸鱼用的米粉了:将糯米、大米、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒一起下锅，锅中不要放油，小火炒制，直到将米炒得发黄有香味即可
4、将炒好的米放凉后倒入料理机打成粉，米粉可以不用打的太细，稍微有点米的颗粒感最好
5、将打好的米粉拌入鱼块中，拌匀，再腌制15分钟左右
6、蒸锅放水烧开，可以在蒸笼里铺上蒸笼布或玉米叶、青菜叶，将鱼放入码好，也可以直接将鱼块码好在盘里，上锅大火蒸30分钟左右
三、白灼汁和蒸鱼豉油哪个蒸鱼好吃？
白灼汁蒸鱼好吃。因为白灼汁蒸鱼可以让鱼的水分和它的汁水大部分的所在鱼的肉里面。还能让他们的肉质变得更加的新鲜并且软烂，我们在吃它的时候也能品尝到他们口感香甜的鱼头。所以我们在市面儿上要购买一些这样的东西回来吃。
四、怎么蒸鱼好吃？
蒸鱼的4个技巧
1.放尽血。清蒸活鱼必须先用刀身猛击鱼头，使其晕厥;并从鱼鳃处放血，使鱼肉中的毛细血管不会吃进鱼血。这样蒸出的鱼肉洁白如玉，毫无腥味;反之，不仅肉色暗淡，而且腥味很重。
2.热水泡。活鱼剖杀、刮鳞、清洗、蒸制前，须将鱼用80摄氏度热水稍泡一下，这样不仅可去腥，还可使蒸成的鱼胸腹处不破裂，保持形态的完整。
3.晚调味。调味料必须在临蒸制时投放。过早腌制，由于盐有渗透和凝蛋白质的作用，会使鱼肉失水而影响细嫩度。
4.旺火蒸。蒸鱼必须用旺火沸水速蒸，并保证一次成熟，蒸两遍会使鱼肉变老失味。如一条500克左右的鳊鱼，一般掌握在5分钟-10分钟，时间过短鱼不熟，过长肉质粗糙起渣。
拓展资料：
鱼肉的功效：秋冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。
鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。
鱼的脂肪含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化作用，所以对防治心脑血管疾病、增强记忆力、保护视力、消除炎症颇有益处。但鱼并非吃得越多越好，这是由于鱼的脂肪酸中含有大量的二十碳五烯酸，它能抑制血小板的凝聚，长期过量食用，会使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血，如脑溢血等。
五、微波炉蒸鱼好吃还是蒸锅蒸鱼好吃？
微波炉蒸鱼没有蒸锅蒸的好吃。
微波加热，主要是将需要加热的物品内的水分加热，而且是从内部开始。
微波的加热速度很快，在鱼的外部皮肉熟之前，鱼肉内部就已经先失去水分了。
所以，蒸鱼还得用蒸锅蒸。
包括微波炉做米饭和蒸鸡蛋糕，我都试过，都不怎么好吃。
我家的微波炉主要是用来短暂的加热一些已经煮熟的食物。
六、金石梯田在什么地方？
金石梯田在云南省香格里拉市。
香格里拉市位于云南省西北部，是一个以高原风光和藏族文化著称的旅游目的地。金石梯田是香格里拉市中甸县境内的景点，距离香格里拉市区约70公里，抵达金石梯田需乘车前往。
金石梯田是一片宏伟壮观的梯田景观，由当地的藏族农民建设和耕种。整个梯田呈阶梯状分布，沿着山坡由上至下，彼此相连，给人以美轮美奂的景观效果。金色的稻谷或油菜花在不同季节呈现出不同的颜色，形成了一道多层次的壮丽画卷。
金石梯田是一个独特的农耕文化景观，也是藏族群众对土地的赞美和感恩之作。游客可以在梯田中漫步，欣赏壮丽的景色，了解当地的农耕文化和传统农业方式。同时还能近距离接触藏族村寨，感受当地人民的淳朴生活。
需要注意的是，由于金石梯田位于海拔较高的地区，建议游客根据自身体力和高原适应情况进行合理安排和准备，以确保旅行的顺利和舒适。
七、谁蒸鱼最好吃？
我爸爸蒸鱼最好吃！特别是蒸鲈鱼。肉多刺少清蒸鲜美，原汁原味。
八、均安哪里蒸鱼好吃？
双皮奶、炒牛奶、陈村粉……作为粤菜的精粹，顺德美食一直声名远扬。十大顺德菜终于揭开面纱，分别是：家乡酿鲮鱼煎焗鱼嘴、均安蒸猪、脆皮烧鹅、凤城四杯鸡、顺德蒸鱼、顺德鱼生、炒牛奶拼野鸡卷、菜远炒水蛇片、顺德拆鱼羹。
九、猪肉蒸鱼好吃吗？
中餐多种多样吃法，清蒸鱼本来就很好吃了，如果特别喜欢吃肉的。加点猪肉末一起，也是不错的选择。
十、怎么蒸鱼才好吃？
蒸鱼是一道非常健康和美味的菜肴。以下是一些技巧，让您蒸出的鱼更加鲜美：
选择新鲜的鱼：选择新鲜的鱼是蒸鱼关键的第一步。确保鱼的眼睛明亮、鱼鳞完整、鱼肉弹性且没有异味。
切割鱼身：在鱼的身体两侧切上几刀。这样可以帮助鱼更好地吸收调味料，使鱼肉均匀入味。
均匀涂抹调味料：使用蒸鱼酱油、姜末、蒜末和葱花等调味料，均匀涂抹在鱼的表面和切口处。让鱼充分吸收美味的调味料。
控制蒸煮时间：对于中小型鱼来说，蒸煮时间一般在10至15分钟左右。准备一个蒸锅或蒸鱼器，将蒸鱼放入蒸锅中，水烧开后开始计时。蒸鱼时间过长会导致鱼肉过熟、口感变硬。
制作鲜美的蒸鱼汁：可以在蒸鱼的过程中准备蒸鱼汁。将鲜汤、酱油、花雕酒、姜末和葱花混合在一起，然后淋在蒸熟的鱼上。这会增添鲜美的味道。
装饰：可以在蒸熟的鱼上撒上葱花、香菜或红辣椒丝，提升鱼的美观度和口感。
总体来说，关键在于新鲜的食材、适量的调味料和控制好的蒸煮时间。这样可以保证蒸鱼色香味俱佳，口感鲜嫩。
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