电饭锅扒鸡提起德州，大家总会第一想到的应该就只有“扒鸡”两个字吧，记得多年前去德州出差，吃了扒鸡，独特的香味、鲜嫩的口感，念念不忘，今天想自己尝试做一次，虽然做法没有那么正宗，但是味道还不错，除夕的餐桌上自然少不了鸡，开席首先要吃的菜就是鸡，因为寓意吉利。下面我们一起来制作一道扒鸡啦！
电饭锅扒鸡
/ 食材清单 / 三黄鸡1只 生抽1勺 料酒1勺 生抽2勺 盐依个人口味 十三香2克 大葱1颗 姜10片 胡萝卜 1根 熟白芝麻少许 。
/ 步骤 /
1 买回来的三黄鸡处理干净，鸡爪上得指甲一定要剪掉哈！
处理干净
2 再把鸡PP剪掉，鸡爪塞进肚子里。
3 用三根牙签将鸡头固定一下，也可以省略。
牙签固定
4 冷水如果焯水，烧开翻面煮，两面各煮2分钟，捞出用温水冲洗干净，放入盘中。
5 用厨房用纸擦干水分，包括肚子下面也要擦干哈～再淋上老抽，包括下面和肚子里面，轻轻按摩均匀。
厨房用纸擦干水分
6 再放上其它调味料，按摩整只鸡的身体，盖上保鲜膜腌制2小时以上。(我腌制了一夜)
腌制
7 电饭煲内胆中，加入切好的葱丝，姜丝，胡萝卜片，再放入腌制好的全鸡，启动电饭煲煮饭模式，煮好后焖15分钟再打开。
8 铛铛铛～扒鸡出锅，香味扑鼻而来，装盘，撒上熟白芝麻，再淋上锅里的汤汁。
9 做法简单，年夜饭必备的一道菜，春节，大吉大利，就要吃鸡。
/ 小贴士 / 电饭煲锅底一定要放好葱姜丝，蔬菜可以随意。 也可以按个人口味调味。
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