1. 主辅料： 鳕鱼、西红柿、洋葱
2. 把洋葱、西红柿切成碎粒。
3. 鳕鱼收拾干净。
4. 热油，放入洋葱粒炒香。
5. 再放入西红柿翻炒。
6. 加适量番茄沙司。
7. 炒均匀，加白糖、盐调味。
8. 加适量清水。
9. 烧开后，小火烧制5分钟左右。
10. 盛出备用
11. 热油，放入葱姜蒜炒香。
12. 放入鳕鱼。先后烹入料酒、醋。
13. 加入备用的西红柿汤。
14. 烧开后，烧制5分钟。
15. 加盐、味精调味，翻面后再烧制3分钟。
16. 旺火收汁，即可关火。
17. 出锅装盘。
18. 点缀后即可上桌。
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