在寒冷的冬天里没有比吃锅仔牛肉更暖身的了。经过秘制酱料烹制好的牛肉，在端上桌时再小火慢慢炖煮越发入味。咬上一口牛肉，汤汁浓郁，真是配饭、喝酒的必备佳品。牛肉经过炒制烹调鲜嫩多汁，同样放在锅仔中热气腾腾，边吃边感受热闹的氛围，真是冬天里最惬意的一件事情。
牛肉锅仔做法：
1、将牛肉切块下锅煮去血水，撇去浮沫。
2、热锅倒油，放入姜片和干辣椒，将焯过水的牛肉下锅大火快炒。
3、将炒过的牛肉倒入高压锅，加入几片香叶、几粒冰糖、适量盐、两大碗水，盖上锅盖上火煲，待上汽后改中火炖25分钟。
4、牛肉切成半厘米厚的片，油热后放入葱姜蒜爆香，加万高达味麻辣香锅酱炒香。
5、辣椒改斜刀，洋葱切片，放入牛肉及蚝油、翻炒1分钟，入垫有洋葱的锅仔里即可。
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