海米冬瓜是一道美味可口的特色传统名菜，属于浙菜。这道菜汁浓味鲜，瓜嫩爽滑。将海米和冬瓜一起烧，海米可以给冬瓜鲜美的味道，而冬瓜可以带给海米清淡爽口的味道。
制作方法如下：
所需材料：
· 冬瓜 500 克
· 海米 50 克
· 香葱 适量
· 盐 适量
· 料酒 适量
· 鸡精 适量
· 湿生粉 适量
步骤：
1. 将海米用开水泡发，泡发好的海米沥干水分备用。
2. 冬瓜去皮去籽，切成片状。
3. 香葱洗净，切成葱花备用。
4. 热锅凉油，放入海米煸炒出香味，加入料酒。
5. 加入冬瓜片和适量的清水，煮至冬瓜变透明。
6. 加盐、鸡精调味，用湿生粉勾薄芡。
7. 最后撒上葱花，即可上桌享用。
海米冬瓜做法简单，人人都易学会，且食材便宜，冬瓜易已保存，营养丰富，口感清淡爽口，适合夏季消暑食用。
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