大家好，我是阿丽！平时下了班，有空喜欢做做饭，炒炒菜。前几天煎的鲢鱼老公说好吃，这是对我厨艺的认可[害羞]，所以有空我又买了一些鲢鱼回来自己炸。制作的过程用文字表达出来。
写这篇文章是想和大家分享炸鲢鱼的家常做法噢[耶]
①鲢鱼清洗干净，可以根据自己的想法切块，如果觉得麻烦叫摊主切也行，回来把黑膜洗干净，鱼线抽出来，这样子会减少腥味！
②鱼肉清洗干净放入稍微大一点的盘子进行调味，可以根据个人的口味，放入姜，蒜头，五香粉，适量的盐，生抽，番薯粉（地瓜粉），料酒放一点（因为太多炸的过程容易炸糊，一下子就炸红了，其实鱼里面还没炸透），调料根据鱼肉的多少进行分配哦，鱼肉多自然调料比例多些哦。搅拌均匀，腌制大概15分钟比较入味
③锅中倒入适量油，油温七成热（不要太烫也不要太低油温），用筷子夹入鱼肉，一块一块的下，小心会溅油（我炸鱼经常被油溅到）所以要小心再小心呢。火候不要太大，建议温火。煎至变黄再翻另外一面煎，二面煎至金黄后捞出沥干油。
④煎炸的食物比较上火，怕上火可以蒸一下，或者加入喜欢吃的配料例如西红柿，胡萝卜等等去煮一下也是相当不错噢。
⑤以上只是个人见解哦，欢迎大家分享您的经验！[灵光一闪]
成品，看着还行
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