所谓年年有鱼(余)，吉庆有鱼(余)。
年夜饭上对于鱼的选择取决于它吉利的名字。除夕夜吃鲤鱼，鲤同“礼”谐音，过年吃鲤鱼大吉大利。吃鲫鱼，鲫同“吉”谐音，过年鲤鱼和鲫鱼一起吃就是大吉大利。吃鲢鱼，鲢同“连”谐音，过年吃鲢鱼连年有余。为了吃出连年有余的好意头，可以在除夕准备两条鱼，年夜饭吃一条，大年初一吃一条，就是连年有余。如果准备一条鱼的话，年夜饭吃中间，大年初一吃头尾，这样就是连年有余，有头有尾。
摆鱼也有讲究：鱼头要对着贵宾或长辈，体现尊敬；来客是文人，将鱼肚对着他，赞他肚里有墨水，满腹文章；来客是武将，讲鱼脊对着他，夸他刚武豪放，可作脊梁。
还有鱼端上桌时的摆放，鱼头对着谁、尾对谁，摆下后不可再端动。鱼头所对的人“剪彩“，鱼尾所对的人“赞助”；先由二位对饮一杯酒，再由鱼头的人首动筷夹鱼吃（所谓“剪彩”），随后大家才可以动筷，热闹气氛，欢语一片。
今天小编给大家整理一下河鱼的年夜饭的菜品，希望能给大家带来一点点做菜指引，丰富菜品，年年有余！
1、糖醋鲤鱼
2、红烧鲤鱼
3、家炖鲤鱼
4、豆豉鲤鱼
5、酸菜鲤鱼
6、水煮鲤鱼
7、香辣鲤鱼
8、清蒸鲤鱼
9、津门蒸鱼
10、珍珠鲤鱼
11、啤酒鲤鱼
12、干烧鲤鱼
13、苗鱼
14、三辣蒸鱼
15、娘惹香辣鱼
16、豆瓣鲤鱼
17、番茄烧鲤鱼
18、油焖鲤鱼
油焖鲤鱼
19、酱焖鲤鱼
20、咖喱鱼块
21、香辣烤鲤鱼尾
22、香酥鲤鱼
23、卤水鱼
24、啤酒烤鱼
25、无油藿香烤鱼
26、凉拌鲤鱼
27、红烧怀胎鲤鱼
28、煎烧鲤鱼
29、蒸香酥鱼
30、鱼炖肉
31、 葱油鲤鱼
32、木耳芹菜丝烧全鱼
33、大蒜芹菜烧全鱼
34、鲤鱼开屏
35、锅贴鱼
36、洋葱煎鱼
洋葱煎鱼
37、酱炙鱼
38、黄河醋鱼
39、红烧划水
40、香煎鲤鱼
41、苤菜根烧鲤鱼
42、莴笋糖醋鲤鱼
43、剁椒鲤鱼
44、香辣炸鱼段
45、酱烧鲤鱼
46、油泼鲤鱼
47、香菇豆腐鲤鱼
48、鲤鱼炖豆腐
49、家常小炒鱼
50、得莫利炖鱼
51、清炖鲤鱼
52、豆腐西红柿炖鲤鱼
53、清蒸开屏鱼
54、玉米糖醋鱼
玉米糖醋鱼
55、木耳烧鲤鱼
56、西湖醋鱼
57、外婆醉鱼
58、茄汁鲤鱼
59、脆皮鲤鱼
60、酸沙鲤鱼块
61、古州鲤鱼
62、鱼锅卷子一锅鲜
63、豆花鱼片
64、泡椒鲤鱼
65、鲤鱼打火
66、孜然烤鱼
67、巴蜀火锅鱼
68、菊花鲤鱼
69、浇油鲤鱼
70、瓦块鱼溜豆腐
71、韭菜炖鲤鱼
72、雪碧炖鲤鱼
松鼠鲤鱼
73、松鼠鲤鱼
74、鲤鱼豆腐汤
7/5、海带鲤鱼汤
76、鲤鱼豆腐玉米烫
77、清炖鲤鱼汤
78、鲤鱼冻豆腐汤
79、鲤鱼冬瓜汤
80、鲤鱼猪蹄汤
81、鲤鱼补血汤
82、鲤鱼双合汤
83、黑豆鲤鱼汤
84、萝卜鲤鱼汤
85、木瓜鲤鱼汤
86、鲤鱼精汤
87、赤小豆鲤鱼
88、鲤鱼川贝汤
还有很多鲤鱼的做法，大家可以关注留言，一起探讨！
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