西湖牛肉羹怎么做（西湖牛肉羹怎么做）

1、准备一块牛肉（生牛肉也可以）、嫩豆腐、香菇、香菜、一个蛋清。

2、牛肉切成丁、香菇切成丁、嫩豆腐切成丁、香菜切成沫。

3、锅中放水。

4、放入牛肉丁、香菇丁、嫩豆腐丁。

5、大火烧开，再放入料酒、盐、胡椒粉、鸡精。

6、锅开一分钟后，倒入水淀粉。

7、锅，再次开后，打入一个蛋清，搅散。

8、关火，放入香菜末，最后淋入香油，一道美食：牛肉羹就做好了。

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