鸡肉是深受大家喜爱的肉类，肉质细嫩，营养丰富，鸡肉的做法有很多种，常见的有大盘鸡，小鸡炖蘑菇，黄焖鸡，宫保鸡丁，辣子鸡，椒麻鸡，口水鸡，可乐鸡翅，咖喱鸡块，红烧鸡块，板栗烧鸡，酥鸡，炸鸡，烧鸡，醋焖鸡，怪味鸡等等。
下面就简单介绍一道土豆焖鸡腿的做法吧！
食材：鸡腿、土豆、青红椒、蒜头、生姜、干红椒、香葱
调味品：食盐、色拉油、生抽、老抽、料酒、胡椒粉
步骤一：将解冻的鸡腿剁成块状，然后放入水中浸泡出血水，清洗干净后挤干水分备用。
步骤二：将土豆去皮洗净切成块状，青红椒洗净切块。生姜切片，蒜头切片，干红椒切段。
步骤三：热锅加油，油温七成热时倒入鸡肉，翻炒出多余的水分后加入适量的料酒，继续翻炒至鸡肉微黄，放入姜蒜片和干辣椒，翻炒出香味。
步骤四：加入适量的盐、生抽和老抽翻炒均匀，倒入土豆块，翻炒均匀后加入适量的清水、大火烧开后转中火。
步骤五：焖至土豆没有硬心时，倒入青红椒块，开大火收汁，汁水收到三分之一时撒入适量的胡椒粉，翻炒均匀装盘。
土豆烧鸡腿，火候不要太大，容易将土豆煮糊在锅中。收汁时也不要将汤汁收的太干，留点汤汁泡饭吃也不错哦！
健康贴士：
鸡腿中含有比较丰富的蛋白质，而且这些蛋白质在人体中的消化率比较高，很容易被吸收消化，并且鸡肉中的维生素A含量比牛肉和猪肉都高，也是整个鸡肉中含铁量最多的部位；而土豆中含有大量的淀粉、蛋白质、维生素B和维生素C等，能够促进人体的消化，并且润肠通便，土豆焖鸡腿能够润肠通便、保护心血管和保护视力，因此适宜上火便秘、三高患者及青少年儿童等人群食用，患有胆囊炎、胆石症的人忌食。
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