香辣烤鱿鱼
食材明细：鱿鱼/1只 韩国辣酱/2勺 大蒜/3瓣 生姜/1小块 小葱/1根 白芝麻/少量 盐/适量 料酒/适量 生抽/适量
使用的厨具：电饼铛
香辣烤鱿鱼的做法步骤
1鱿鱼洗净去黑膜，鱿鱼两边各划几刀。
2将小葱切段，大蒜切末，生姜拍碎放入玻璃碗中，加入盐、少许料酒和生抽，用力抓匀，捞出葱姜蒜渣，放入辣酱，搅拌均匀。
3将鱿鱼放进腌料碗中搅拌均匀，腌制30分钟。
4电饼铛预热后刷油，将鱿鱼放到锅中煎。
5边煎边刷辣酱，最后撒上白芝麻。
6出锅剪条，撒上葱丝装饰即可。
小技巧
1、煎至的时候要注意翻面，以防鱿鱼糊锅
2、盐要少放，注意不要放咸了。
酥炸鱿鱼圈
食材明细：料酒/适量 胡椒粉/少量鸡蛋/1个 面包糠/适量 盐/少量 玉米淀粉/适量 冰冻鱿鱼圈/150G 玉米油/适量 番茄酱/适量
使用的厨具：不粘锅
酥炸鱿鱼圈的做法步骤
1鱿鱼圈解冻后，撕去外皮，清洗干净，控干水。
2加入少许盐、胡椒粉和适量料酒腌制半个小时左右。
3准备好挂糊原料，鸡蛋打散，面包糠和玉米淀粉装在盘子里备用。
4先把鱿鱼圈在玉米淀粉里滚一下，沾满即可。
5接着放入鸡蛋液里醮一下，再放入面包糠里滚一下，裹满面包糠即可。
6锅烧热，倒入适量玉米油
7油温6、7成热时，调中小火，放入鱿鱼圈炸至金黄即可。
8起锅后用厨房纸巾吸去表面的油后装盘。
9吃的时候醮上蕃茄酱，再来一杯冰爽的青柠雪碧薄荷饮，爽极了！
小技巧
1，玉米淀粉可以用生粉替代。
2，醮酱可以按自己喜欢的口味，千岛酱、甜酸酱都可以。
3，现炸现吃，凉了不酥。
4，不要用大火炸，以免炸糊。
铁板鱿鱼
食材明细：鱿鱼/适量 辣椒酱/适量 孜然面/适量 辣椒面/适量
使用的厨具：平底锅
铁板鱿鱼的做法步骤
1鱿鱼去除内脏，撕去黑皮，清洗干净。
2将鱿鱼用刀切几下，以免煎的时候过于蜷曲不成形。
3铸铁平底锅烧热，加入少许植物油，将鱿鱼放入锅中煎，煎的时候要用铲子压着。
4两面抹上辣椒酱继续煎一会。
5待煎熟时两面各撒上孜然粉和辣椒粉略煎一会即可。
小技巧
1、做这个最好是厚底的铸铁平底锅效果会更好，当然如果没有普通平底锅应该也可以。
2、煎的时候一定用铲子压着，要不然煎出来会蜷曲不好看。
3、辣椒酱已经比较咸了，就不用放盐了。
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