一、烤肉都卖点什么？
肉店一般都烤：
1、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等
2、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝、扇贝等
3、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等
4、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
烤肉，历史悠久，在两汉时期就有完整的烤肉体系，是中国的一道特色菜肴。烤肉的制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等，其中猪肉性微寒、可以解热补肾。牛肉性温，可以强筋健骨、滋补脾胃。
二、烤肉都放什么？
1、 孜然粉，孜然粉主要是将紧密的孜然颗粒磨成粉末。是烧烤的伴侣，口感风味独特，油脂丰富，芳香浓郁，能去腥去味。孜然粉除了烧烤，还可以用于炒菜、西餐、炒菜、腌制等烹饪菜肴。
2、 奥尔良卤汁，奥尔良卤汁主要由白砂糖、食用盐、味精、辣椒粉、大蒜粉、洋葱粉等香料组成。具有奶油般的甜味，主要用于烧烤和腌制。咸中带香，一般有微辣和蜜(不辣)味。
3、 烤肉酱，烤肉酱主要用于烧烤，但也可用于烤菜、煎、炸、腌制。市面上的烧烤酱有很多种口味，比如：原味、酱香、麻辣、自然、黑胡椒、糖醋、咸菜等。是通过筛选各种新鲜食材，以黄金比例调配而成。
4、 五香粉，五香粉一般是由八角、茴香、桂皮、凤仙花叶、山奈制成。五香粉香味浓郁，微辣微甜，主要用于制作卤菜和烧烤。可以作为腌制材料，也可以直接撒在烤串上。
5、 辣椒面，也可以叫辣椒粉，主要由干辣椒、花椒、食用植物油和白芝麻制成。这种调料适合一些能吃辣的人，在烧烤中可以去腥增辣。
三、烤肉都烤啥？
１、肉类：羊肉、鸡腿、鸡翅、里脊肉、火腿肠、鱼丸、牛肉丸、鸭翅、鸡块、鸡柳、鸡排、蟹柳、猪肉、牙签肉、培根肉等。
２、海鲜类：鱿鱼、鲜虾、海带、墨鱼仔、大闸蟹、刀鱼、生蚝等。
３、蔬菜类：茄子、玉米、空心菜、韭菜、青椒、生菜、西兰花、金针菇、蘑菇、洋葱、土豆、番薯、黄瓜、大蒜等。
４、豆制品：薯粉豆干、干豆腐、豆腐等
四、烤肉都放啥佐料？
烤肉串，就是将肉块用烤的方法烹饪，肉色红润，外焦香，里软嫩，咸鲜微辣。
制作方法：
材料
花生酱4汤匙，葱少量切碎，酱油2汤匙，柠檬汁2汤匙，红糖1.5汤匙，蒜头4个，切碎，现磨胡荽1茶匙，切碎的干辣椒1/8茶匙，猪肉1块，切成小块，罐装荸荠220克，沥干水分，切碎，青椒1个，切成2厘米长的块，红辣椒1个，切成2厘米长的块，小洋葱1个，切碎，烧烤棒数根。
做法
1.用一个中号碗，将花生酱、洋葱、酱油、柠檬汁、红糖、蒜、胡荽和辣椒搅拌在一起，再加入猪肉搅拌。
2.将烧烤箱预热到高温。
3.将调好味的猪肉、荸荠、青椒、红椒和洋葱间隔着串起来。将剩余的调味料转到小锅内煮几分钟至沸腾。
4.在烤箱上稍微刷点油后将肉串烤10分钟或喜欢的熟透程度为止。适当翻转肉串，适时刷上调味品。
五、魔都烤肉的做法？
选用皮薄、肉嫩、无头、无后腿的新鲜猪的半片猪肉，俗称段头或单刀，亦可采用新鲜的肋条肉，猪的肥膘厚度最好在1.5至2厘米，肥膘过厚，烤制时容易走油，影响成品率。
2.原料整理：将段头肉斩去脚爪和蹄膀，在夹心（前腿）处割下草排（胸椎骨4根），剔去肩胛骨和肱骨，不划破夹心肉皮，保持外形完整，割去颈肉（槽头）和奶脯，斩掉背部排骨上突出的骨和肉，但不能斩开肥膘，否则烤制时容易走油，在精肉原处，依照肉的组织纹路，每隔2至3厘米用刀划开，便于腌制时渗入盐分。
3.腌制：先将精盐和五香粉拌好，将坯料放平，肉皮朝下，精肉向上，将调料仔细地搓擦在全部精肉的表面和内部，浇上白酱油，用手揉擦均匀，使调料渗入精肉内部，务必注意使和酱油不碰到皮面，如果皮上有配料，烤制时就会出现肉皮发黑情况，影响质量，腌制10至20分钟后，用特制长铁扦从前腿精肉处（肱骨）横穿过胸膛，在对边精肉处穿出，为防止烤制时肥膘走油，铁扦不能穿在肥膘上，用双吊铁钩（上面有1只铁钩，下面有3只）钩在坯料胸膛中部的铁扦上，把坯料挂牢，悬挂在木架上，用沸水烧烫猪背皮，但不能浇到精肉上，用力刮净皮上细毛及油污，待水份滴干后，用红色素和饴糖的混合溶液，用排笔涂擦在背皮上，溶液不必过甜，过甜则烤制时容易发黑。
4.挂炉烧烤：将坯料挂入炉中，挂的方式，必须精肉对着火焰，猪皮向着炉壁，炉内温度由低到高，最高达260℃，经过1至1.5小时烧烤，皮上起有小泡，精肉已经基本烤熟，取出坯料，挂于木架上，用铁梳（形似梳子，上有铁钉8至10根）在皮上不断的打洞，其目的是透进空气，使火力达到内部，防止发生大泡，用宽8厘米的薄纸条，在冷水浸湿后，贴在腿和四周的肥膘上，阻止走油和烤焦。如皮上有焦斑，用刀割下，贴上湿纸，再度挂入炉内，挂的方式和第一次相反，皮朝火焰，精肉朝向炉壁，升高炉温至208℃，烤半小时左右，肉成枣红色，皮面金黄，并布满小泡，就为成品。
六、烤肉学徒都干什么？
切割肉 穿串 招揽客人 发传单 打扫卫生 各样工作都得做
七、烤肉都需要什么调料？
烤肉配方调料有：
1、椒盐
含有白胡椒粉及辣椒粉，可增香增色。
2、孜然
又名安息茴香，历史悠久，有很高的药用价值。是烧烤食品必用的上等作料．也是配制咖喱粉的主要原料之一。
3、辣椒粉
用新鲜辣椒晾晒粉碎而成的。鲜红色或红棕色，干辣椒气味特殊，辛辣如灼。
4、黑胡椒碎烤牛排或牛肉时加入味道更好。
5、调和油烧烤中不可缺少的调料，可以使食品更容易烤熟，同时保证食物的鲜嫩。
6、此外还有各种各样的烧烤酱，都会为烧烤增添很多味道。
八、自己烤肉都烤什么好吃？
一、黄油烤玉米
这是一个非常简单的烧烤食谱，可以制作美味的烤玉米。你需要玉米、黄油、盐和黑胡椒。首先将玉米去壳，刷上一层黄油，并撒上盐和黑胡椒。将玉米放在烤盘上，用烤箱烤10-15分钟，直到玉米表面变成金黄色即可。
二、香烤鸡肉串
这是一种非常简单而美味的烤肉食谱。你需要鸡肉、洋葱、彩椒和调味料。将鸡肉切成小块，洋葱和彩椒也切成小块，然后将它们穿在烤肉串上。将调味料撒在鸡肉和蔬菜上，然后在烤盘上烤制10-15分钟，直到鸡肉熟透为止。
三、烤鱼
这是一个非常简单的烤鱼食谱，你需要一条鱼、盐、黑胡椒和柠檬。将鱼用盐和黑胡椒调味，然后将它放在烤盘上。在烤之前，在鱼上挤一些柠檬汁，然后用烤箱烤10-15分钟，直到鱼熟透为止。
四、烤蔬菜
这是一个非常简单而健康的烤蔬菜食谱，你需要蔬菜、橄榄油、盐和黑胡椒。将蔬菜切成小块，然后在烤盘上涂上橄榄油。将蔬菜放在烤盘上，撒上盐和黑胡椒，用烤箱烤10-15分钟，直到蔬菜熟透为止。
五、烤面包
这是一个非常简单的烤面包食谱，你需要面包、橄榄油和大蒜。将面包切成小块，涂上橄榄油和大蒜，然后将它们放在烤盘上。用烤箱烤制5-10分钟，直到面包变得金黄酥脆。
九、烤肉都吃什么食材？
烤肉需要的食材一般有肉类，海鲜和鱼类、蔬菜类、面食豆制品类等。具体如下：
1、肉类：五花肉、羊肉串、鸡翅、牛板筋、虾丸、鱼丸、牛肉丸等，肉类的香味能大大增加食欲。
2、海鲜和鱼类：新鲜的鱿鱼肯定是必不可少的，活鱼、鲜虾、扇贝等是烤肉不错的选择。
3、蔬菜类：土豆片、玉米粒、小青菜、娃娃菜、韭菜、香菇和青椒等也是烤肉必备的食材。
4、面食豆制品类：烤面筋、馒头片、豆腐块、腐竹等。
烤肉的食材还有很多，不同的食材吃起来口感和味道都是不同的，大家可根据自己的喜好准
十、出去野餐烤肉都带什么？
1.用具：餐巾纸、一次性塑料手套、牙签、锡纸（用来烤香蕉、梨等）一次性杯子、一次性碗、桌布、皮筋、刷子、竹签、打火机、报纸、烧烤架、木炭、垃圾袋。
2.食物：根据烧烤成员的口味来采购，比如牛排、猪排、生鱼、牛肉、鸡翅、鸡腿、黄瓜、土豆、地瓜、芋头、香蕉、梨，还有就是饮料了。
3.佐料：辣椒粉，香油，酱之类的，这些同样需肯据成员的口味来买。
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