一、自助餐的菜肴的内容
各种自助餐虽然表面看没什么大的差别，但实际上还是各有不同的。根据标准的不同，档次也有很大的不同。但一般自助餐的布置、用料及菜品的种类大多是西餐中的焖、烩、煮类菜肴，再配上些沙拉、面包、甜点、饮料作为辅助。
头盘为开胃品。基本上是具有特色风味的咸、酸为主的菜。
第二道菜是汤。包括浓汤茸汤和清汤。
第三道菜一般为鱼类菜肴，餐厅档次的高低都从这道菜开始明显体现。这里包括各种淡水鱼、海水鱼、贝类，一般档次较高的餐厅，鱼类菜肴以空运进口为多。
肉禽类菜肴是第四道菜，也称为主菜。有牛、羊、猪肉，也有鸡、鸭、鹅，可煮、可炸、可烤、可焖。牛排、羊排等肉禽的新鲜度和烹调口味也同样体现自助餐厅的档次和功底。蔬菜类菜肴一般安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时食用，品种有生菜类，也有熟食类。西餐的甜品一般是在主菜之后食用的，如果冻、薄饼、冰淇淋、水果等。特别要说的是，高档餐厅的烧菜比重较少，甚至没有，有些餐厅会安排厨师现场制作一些烤、烧类菜品，客人现点现食，以保证火候和新鲜程度。
二、有没有自助早餐菜单
早餐自助餐菜单1
凉菜：烟熏牛柳 葱椒鸡 葱油土豆丝 姜汁豇豆 酸辣小木耳 香油芥兰 红油小姬菇 炝炒咸菜
香油榨菜 跳水白菜
热菜：棒菜烧滑排 腊肉青碗豆 糖水老南瓜 鸡汁白萝卜 油渣炒莲白 牛奶玉米棒 干炒牛荷
腌肉或烤肠 白水煮蛋 番茄豆泥汤
中点：水晶包 凤梨饺 奶皇虾饺 黑芝麻西米丸子 窝窝头 菠萝糕 南瓜饼
西点：什锦面包 黄桃蛋糕夹 核桃塔 水果蛋糕 香蕉面包 肉松面包 土司
沙拉：紫菜 生菜 黄瓜 胡萝卜
饮料：鲜牛奶 柳橙汁 鲜豆浆 酸奶 速溶麦片、咖啡、红茶
小食：担担面 牛肉面 杂酱面 抄手 煎蛋
糖水：醪糟汤圆、杂果
水果：菠萝 圣女果 西瓜
早餐自助餐菜单2
凉菜：烟熏猪柳 卤水牛肉 蒜泥黄瓜 糊辣藕丁 炝炒海白菜 红油嫩胡豆 糖拌番茄 炝炒咸菜
香油榨菜 跳水白菜
热菜：儿菜烧腊排 家香米凉粉 蒜苔炒胡萝卜 鸡汁苳汉菜 平菇炒肥牛 牛奶玉米棒 干炒牛荷
白水煮蛋 腌肉或烤肠 紫菜蛋花汤
中点：烧麦 叶儿耙 玉米饼 韭菜饺 南瓜饼 冰桔包 玉米糕 牛奶小馒头 油酥小油条
西点：杂果面包 橙巴巴慕司 水果奶塔 巧克力蛋糕 苹果派 鸡腿面包 土司
沙拉：紫菜 生菜 黄瓜 胡萝卜
饮料：鲜牛奶 柠檬汁 鲜豆浆 酸奶 速溶麦片、咖啡、红茶
小食：担担面 牛肉面 杂酱面 抄手 煎蛋
糖水：黄桃 杂果
水果：冰糖柑 圣女果 西瓜
三、自助餐要怎么吃
自助餐捞本攻略
1、排空肚子，最重要。身体是革命的本钱。
2、只吃贵的，不吃对的；
3、水少喝，不喝最好!要喝，等到吃到尾声再喝，而且不要喝廉价饮料，要喝就喝咖啡，再苦再甜都没关系!我结尾时可以连喝三杯，我一朋友可以连喝六杯。这才叫实力!他当晚就睡觉就没闭过眼。
4、六亲不认。抢菜时，千万不要分散注意力，不要看见熟人就打招呼。要装作看不见!要知道，晚一秒，虾子就没了啊。而且，就算是熟人，也会跟你抢底。
5、肥的，油腻的，少吃，尤其是叉烧之类的，很容易饱。不过，用于润滑肠子加速排泄，可以考虑，但要谨慎。
6、熟悉地形。记住，贝啊，虾子啊，螃蟹啊，都放什么地方，要熟记于胸，直奔目标。
7、要慢慢吃，吃累了，聊个天，抽个烟，不一会儿，又饿了。
8、中途多去厕所，及时排泄，腾出空间。
9、选择餐友很重要，男的，要能吃；女的，要能拿!反正食量小，脸皮薄的，千万别带他去，肯定影响你的食欲。
10、天下无敌的----健胃消食片。
口号是：扶着墙进，扶着墙出
四、急需！！！有什么高档好听的菜名？ 菠菜木耳白叶菜 鸡腿菇肉末油麦菜 生菜海参萝卜汤 大蒜叶豆腐哈利汤 熏鱼块 海鲜炒蛋
黑白通吃、比翼双飞、白头偕老、生死不离
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