一、东坡肉是哪里的菜？
东坡肉，又名滚肉、东坡焖肉，是眉山和江南地区的特色传统名菜。
东坡肉相传为北宋词人苏东坡所创制，它的最早发源地是四川眉山。其原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有东坡肉，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，也有直接焖煮收汁的。
二、东坡肉是哪里的菜系?属于什么地方的菜？
东坡肉，又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。这道菜起源于浙江杭州，属于浙菜系的代表菜肴。然而，由于其独特的口感和广泛的受欢迎程度，东坡肉也被纳入了川菜系。关于东坡肉是否属于川菜系的问题，存在一些争议。有观点认为，苏东坡的故居在四川峨眉，因此东坡肉应属于川菜系。但无论如何，东坡肉都被誉为中国烹饪的瑰宝，深受各地食客的喜爱。
三、东坡肉是哪个地方的菜，东坡肉属于什么菜系？
东坡肉属于浙菜、川菜、苏菜以及鄂菜。东坡肉又名滚肉、红烧肉，是江南地区汉族传统名菜，以猪肉为主要食材。制作东坡肉一般选用半肥半瘦的猪肉，切成约二寸许的方正形猪肉做食材。成菜后，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，加入配料焖制而成，成品菜都是码得整整齐齐的麻将块儿，红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，肥而不腻。
东坡肉相传为北宋词人苏轼（四川省眉山市人）所创制（一说为苏轼小妾王朝云在苏轼被贬黄州之际为改善饮食所创），最早发源地是四川眉山。原型是徐州回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。
四、一品东坡肉属于什么菜？
杭州菜。
一品东坡肉，杭州名菜，流行于江浙。相传为北宋诗人苏东坡所创制。
制作方法：将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。
东坡肉是杭州名菜，用猪肉炖制而成。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。慢火，少水，多酒，是制作这道菜的诀窍。一般是一块约二寸许的方正形猪肉，一半为肥肉，一半为瘦肉，入口香糯、肥而不腻，带有酒香，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，十分美味。
五、西府菜属于哪里的菜？
陕西宝鸡特有的菜。
西府是陕西省宝鸡市的别称，是中国汉族特色小吃的主要发源地之一，人们把当地名小吃唤之西府小吃（West-fu Snack），西府小吃有西府扯面、宝鸡擀面皮、岐山臊子面(臊读sào，不读shào )、凤翔豆花泡馍、削筋、面皮夹馍、肉夹馍、饸饹(hé le)、宝鸡茶酥、凤翔腊驴肉、葱油烧饼、扶风鹿糕、蜂蜜粽子等
六、东坡肉是什么菜？
东坡肉源于苏东坡，很难讲是属于什么菜系。
浙江菜、川菜都有这道菜。
据说起源就是在四川，但是出名流传于天下的却是在浙江杭州，当时苏东坡因治水有功，百姓感激，送了很多的猪肉给苏东坡，苏东坡又将百姓送来的猪肉按照东坡肉的做法做好送给治湖的民工吃，这才被民工称为“东坡肉”而流传于世。
各地东坡肉的做法也是有所不同的，所以很难讲东坡肉是什么菜系。
七、东坡肉是哪个省的菜？
东坡肉是浙江省的菜，东坡肉也是杭州的名菜，是旅游到杭州必吃的名菜。
八、烧鹅属于哪里的菜式？
古井烧鹅的烧鹅街在天成街。 相关情况介绍：
1、古井烧鹅是广东江门新会的地方传统名菜，属于粤菜系。此菜驰名中外，名扬四海。其风味具有皮脆汁美、肉香甘甜的特点，深受食客喜爱。据说，古井烧鹅是用南宋宫廷秘方制作的。
2、天成街的烧鹅店很多，但名牌只有两个：一个是恒益烧腊行的“恒益”烧鹅，另一个是平香烧鹅专卖店的“平香”烧鹅。当地人有句话：古井人吃“恒益”，外地人吃“平香”。 平香烧鹅店也很风行，在外名气也许比“恒益”还大，所以有“外地人吃平香”之说。
3、烧鹅常用的鹅种是每年春季清明和秋季重阳前后一个半月的鹅苗，并且要在本地鱼塘长至三、四个月大，大约7斤重。这种鹅叫“乌鬃鹅”，不受污染，肉质最好。烧鹅时采用传统的生抽王混砂糖、盐、酒、蒜茸、五香粉以及其他不得外传的独门秘方等为酱料，塞入鹅肚内，用绳扎紧摇匀，并以麦糖擦鹅身，用荔枝柴烧炉。鹅挂在热炉内，炉下置有水之镬接鹅油，避免把鹅烧焦，以中火烧烤约40分钟便成。
九、东坡肉是哪里的？
东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。
十、东坡肉是杭州菜吗？
浙江省杭州市的一道特色名菜
杭州东坡肉是浙江省杭州市的一道特色名菜，属于浙菜系。东坡肉是以苏东坡的名字命名的菜肴。苏东坡（苏轼）是中国北宋时期的著名诗人，他对写诗、书法都有很深的造诣，对烹调菜肴亦很有研究。他自己会烹制菜肴，并十分擅长烧肉，在他的许多名诗中，亦有 关于饮食方面的内容，如《食猪肉》、《老饕赋》、《丁公默送蝤蛑 》、《豆粥》、《羹》等诗，都反映出他对饮食烹调的浓厚兴趣。 “东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的。
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