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豆豉辣酱的制作方法和配料(豆豉怎么做香辣酱)

放大字体  缩小字体 发布日期:2024-04-09 12:59:52
导读

材料:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g步骤:1、准备原料2、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里3、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦4、小火,冷油,下花椒慢炸5、花椒出味后,用筛把它捞出来不用6、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制7、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊8、放入极少量的盐,加入白砂糖,

材料:豆豉100g、辣椒粉60g、油适量、盐适量、生抽1勺、白砂糖2勺、蒜子30g、花椒15g

步骤:

1、准备原料

2、豆豉稍稍清洗一下,沥干水后,放入捣盅里

3、然后加入蒜子一起用捣锤捣成碎泥状,但又不能太过茸烂啦

4、小火,冷油,下花椒慢炸

5、花椒出味后,用筛把它捞出来不用

6、然后把捣烂的豆豉酱放入锅内,慢火熬制

7、此时再加入辣椒粉,可选用稍大片的辣椒粉,太细一炸容易糊

8、放入极少量的盐,加入白砂糖,再放点生抽

9、小火熬5分钟,然后关火摊凉就可以了


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