重庆木洞，一个快被时光遗忘的老地方！
木洞豆花，竟然还有这样一段历史的佳话：
据民间野史记载，相传清朝康熙年间，康熙皇帝微服私访来到了木洞古镇，在一条小街寻得一民间美食，豆花馆的大锅内一半是豆浆，一半是豆花，倍感新奇，于是便指使随从买来豆花品尝。
豆花色泽白嫩，口感绵密，清香四溢，康熙皇帝不禁暗自惊喜，离去时亲笔题词：天下豆花独一家！
传统的手工河水豆花，地道的重庆风味！
要说这木洞的豆花真是神奇，一大锅豆花就在老板娴熟麻利的手法之下，瞬间凝固成了一锅白嫩的豆花！老板的点豆花的手法真是让人心生佩服！
豆子选好胆水浓度一定要调好，这样点出来的豆花才能是嫩白清香，甚至连窖水都是清甜的。
以前从未亲眼看见豆浆变豆花，如今更加敬佩这些来自民间的传统手艺。
作为木洞人们的最爱，木洞豆花总是那么受欢迎，搭配香辣入味的秘制蘸料，更是堪称一绝！
今天就给大家分享一家木洞老街的著名豆花馆！
显然店内根本坐不下了，大部分食客都沿街而坐，热闹喧嚣的氛围，顿时让人好奇不已！
这就是在木洞老街最著名的一家老字号苍蝇馆子，他们家主打卖河水豆花，也就是我们文章开头提到的木洞豆花。
木洞豆花的特色很明显，嫩而不散，绵而不老，白嫩清香才算是上品！
这里分享一下吃豆花的“秘诀”：首先沿着碗边按顺序夹起豆花，一定要顺着豆花的“裂痕”去慢慢品尝，吃到最后碗里的汤汁清澈见底，方为“高手”！
清香四溢的河水豆花，一定要配上香辣红润的蘸水，才能吃得更有滋味，你瞧，老板为食客们准备了许多！
可以负责任地说，他们家的蘸水才是木洞豆花的“灵魂”！
一碗豆花、一碗扣肉和一碗糙米饭，是每一个重庆人心里不可割舍的美食记忆！
冬菜扣肉，酱香浓郁，肥瘦相间，薄薄的一片却吃得大呼过瘾！打底的冬菜更是香浓入味，真是下饭的必备！
他们家基本属于半自助的就餐模式，所有的菜品基本上都是现成的，喜欢吃什么直接端走，看着丰富多样的美食，真是让人垂涎三尺！
服务员基本上都是嬢嬢些，嗓门都很大，也很热情，虽然生意如此忙碌，但是当你有任何需求的时候，她们总是很乐意为你提供帮助。
听隔壁桌的老大爷说，到他们家吃饭的顾客，不仅是在附近居住的人，很多外地游客都是慕名而来，就为了这一碗地道的饿木洞豆花！每天生意都是如此火爆，翻桌率也挺高，都是刚吃完一桌就又来一桌。
价廉物美，可能也是他们家的生意“秘诀”吧！
- 尖椒皮蛋，以前小时候吃稀饭的时候，最爱吃皮蛋，后来听父母说有些皮蛋含铅重，因此后来一直不敢多吃。不过偶尔吃上一顿，应该也没什么问题吧？他们家的尖椒皮蛋都是现成的，服务员嬢嬢会给你淋上一层红油辣子，轻轻搅拌几下，味道真是让人舒服！
- 蒜泥白肉，只能说他们家的分量真是足！几大片的白肉融合了油辣子的麻辣和蒜香，每一片肉都是那么香辣入味，必须要给老板点个赞！
- 凉拌三丝，同样也是现成的凉菜，清脆爽口，特别是你在吃了几大块扣肉之后，凉拌三丝特别解油腻，而且也特别适合下饭哦！
尤其是在清明前后，人们在祭奠完亲人过后，都习惯来木洞老街吃上一碗豆花饭。
虽然每年去的时候都很拥挤，但是对于木洞豆花的美味记忆却一直挥之不去，匆匆吃完，明年再续！
重庆的这家老字号木洞豆花，你吃过吗？
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喜欢木洞豆花的朋友，可以在评论区留言，回复“豆花”，获取该店的详细位置。
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