说起好看的菜中国有很多,而小编今天给大家介绍一道菜就是色香味俱全的松鼠鲈鱼。这道菜名叫松鼠鲈鱼其实原材料只有鱼,和松鼠并没有什么关系,而是由于但是鱼身的样子有些像松子所以叫做松鼠鲈鱼,松鼠鲈鱼是江苏省传统名菜之一,外脆里嫩,甜鲜可口,受到吃货们的一致推崇!而小编也十分喜欢吃这道菜,以前都上点的,但后来决定这样太划不来了,所以就只好自己做,但是自己做出来的却非常难吃,但在请教了一位朋友后成功了。
说起松鼠鲈鱼,小编想起了第一次做松鼠鲈鱼的时候,那时做出来的松鼠鲈鱼不仅色泽不好看,吃起来的时候一点也不好吃,鱼肉不仅不鲜嫩还带有比较重的鱼腥味,小编在没吃之前不知道只是认为卖相不好,吃的时候应该还算一般般,没想到小编自己是真的是高估自己的厨艺了,所以只好将做出来的松鼠鲈鱼全部倒掉了,对此小编就再也不想做松鼠鲈鱼了,还没做就想起了那股很重的鱼腥味,不过几天后小编的信心又回来了,因为几天后小编去朋友家吃饭,而朋友就正好做了松鼠鲈鱼这道菜,朋友做的松鼠鲈鱼不仅味道鲜美,而且还没有一点点腥味,于是小编就向朋友请教他的这个松鼠鲈鱼是怎么做的,而朋友是一个酒店的大厨。
朋友告诉小编做松鼠鲈鱼其实非常简单,只要用心然后方法对就很容易做出来,不过在做的时候要注意这三个地方,很多人就是没有注意这三个地方,所以导致做出来的松鼠鲈鱼不仅不好吃而且腥味还十分的重,随后朋友告诉小编这三个地方,一是在买鱼的时候一定要注意要买活鱼,如果不是活鱼的话鱼肉就不鲜嫩然后还有腥味,二是在清洗鱼的时候,鱼腹部的黑膜一定要清洗干净,如果没有清洗干净的话腥味是很重的。
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