一、包烧花甲的蒜蓉做法？
步骤 1
浸泡花甲。取清水没过花甲一指，加一勺盐，浸泡半小时以上，使花甲吐出泥沙。
步骤 2
准备佐料。取蒜蓉4勺，或将一整个大蒜切成蒜泥；取八角两个掰成小块，花椒一小撮约20个，生姜一块切片；香葱5根，葱白部分切长段，剩余部分切成葱花；小红椒10个切成小段；香菜两根切段。
步骤 3
调酱。取白糖一小勺，豆瓣酱一大勺，生抽一勺，蚝油3勺拌匀备用。
步骤 4
清水煮花甲（或开水焯）。将浸泡过的花甲洗净，与清水一起放入锅中，大火煮开时花甲也差不多同时张开，关火盛出花甲。没有开的花甲可以继续煮开。
步骤 5
炒花甲。油烧热后转小火，将蒜蓉、姜片、八角和花椒煸香，加红椒、葱段拌匀后转大火，放入花甲；翻炒花甲，使花甲和佐料拌匀，加入调好的酱，继续翻炒半分钟。加香菜拌匀后关火，撒葱花，装盘。
二、烧烤包烧花甲的做法？
香爆花甲的材料:花甲500克，适量的葱花、辣椒、姜片、蒜头。香爆花甲的做法:
1． 花甲洗净备用。
2． 锅内倒入适量的食油，开大火，锅热放入蒜头、辣椒、姜片煸炒。
3． 倒入花甲翻炒，加入适量的黄酒继续翻炒。
4． 待花甲全部打开速加入入葱花及味精翻炒拌匀即可
三、花甲烧法？
做法步骤
1买花甲回家第一件事就是吐沙。把买回来的花甲撒入盐，多撒一些用手搓一下，再放点水不要没过花甲。吐大概40分钟左右，用手搓净再换一次水放盐进去继续吐沙20分钟左右。沙吐干净用清水多洗几次把花甲搓干净。
2把花甲冷水入锅煮至全部开口。关火，用冷水冲一遍。
3准备洋葱丁，蒜末，红辣椒，姜丝，香菜。
4起锅烧油下辅料爆香，香菜除外。倒入花甲翻炒均匀，接着放入适量的生抽，少许的老抽，盐鸡精十三香调味。
5继续翻炒均匀，倒入调好的水淀粉，尽量调稀﹣点，翻炒均匀即可，出锅前放入香菜段。
四、怎么烧花甲？
1.买来的鲜活花甲，用净水养半天，让花甲吐掉泥沙。
2.烧开水，加入盐，把花甲放入，迅速抄水捞起。
3.起锅烧油，放入姜片，葱段，辣椒，蒜泥炒香
4.倒入花甲，迅速翻炒，加入鸡粉酱油。起锅。
动作要快。炒老了不好吃。
五、`花甲怎么烧？
食材：花甲、生姜、芝麻油、食盐、大蒜、大葱、白糖、鸡精、胡椒粉、玉米淀粉、生抽、老抽、蚝油、干辣椒
制作方法：
1、根据家里人的数量，准备适量炒花甲，将其装入大盆中，往里加上一勺芝麻油，一勺食用盐，再加入没过花甲的清水。
2、接着用筷子充分地搅一搅，让花甲充分吐出里面的泥沙，再放在一旁泡上三十分钟，使泥沙吐得更加干净。
3、趁这个时间，准备一大块生姜，把它切成薄片，准备半节大葱，将其斜刀切片，再来上几个干辣椒，用剪刀剪成小段，装碗备用。
4、另准备上多一些的大蒜，把它切成蒜片，装碗待用，然后我们还需调制上一小碗料汁，小碗中加入两勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油。
5、以及适量食盐，少许胡椒粉，少许白糖，少许鸡精，半勺玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水，再给它搅拌均匀，放一边备用。
6、花甲浸泡时间到，下手给它搓洗搓洗，将外壳给搓干净，然后再多换两遍清水，将花甲充分清洗干净，沥干水分备用。
7、接着起锅，不用放油，直接将花甲倒入锅中，用手整理摊平，往里加入两勺高度白酒，以及一勺黄酒，去腥增香，开启中火，把花甲煮熟。
8、煮至花甲全部开壳，大概五分钟左右，给它控水捞出来，装在盘子里面备用，锅里剩余的汤汁，把它倒入小碗中。
9、再次起锅，倒入适量食用油，油热下入姜葱干辣椒，炒出香味，炒香后，把煮花甲剩余的汤汁倒进锅中，开启大火烧开。
10、接着把提前调好的料汁倒进锅中，给它熬出香味，待汤汁变浓稠时，把花甲和蒜片倒进锅中，大火快速地进行翻炒，让花甲都能够裹上一层料汁。
11、翻炒片刻，即可出锅装盘，再撒上少许葱花进行点缀，一道美味的炒花甲就做好了，吃起来鲜嫩又入味。
六、干烧花甲？
步骤 1先用牙刷把花甲的表面刷干净，再用盐水浸泡让花甲把里面的沙吐出来，泡到要炒的时候再捞上来再用清水多洗几次。
步骤 2烧一锅水烧到锅底冒泡泡就把花甲倒下去，一边煮一边用筷子搅动直到花甲全部张口，再捞起来在水下冲掉里面的沙
步骤 3倒适量的油到锅里，烧开把大蒜沫 姜片 豆瓣酱 干辣椒放进过来爆炒入味，再把花甲放进去翻炒，然后放大概50毫升水盖上盖子闷煮两分钟
步骤 4最后放上盐 白糖 鸡精翻炒入味，撒上葱沫最后出锅，香喷喷的很好吃
七、花甲粉热量？
花甲粉的热量比较高，每100克花甲粉中含有250大卡左右的热量。它还是一种营养价值比较丰富的食品，其中的钙离子、铁离子、纤维素、碳水化合物都非常丰富，摄入身体之后不但可以增加骨骼的强度，而且可以补充丰富的能量，促进新陈代谢，加速身体内废物的排除
八、自制花甲粉？
用料：花甲，小米辣，大蒜，龙口粉丝，生抽，料酒，自制红油，葱，香菜，锡箔纸。
做法：
1、花甲买回来后先用盐水浸泡吐沙。(水漫过花甲，加2勺盐，一点油就可以。)
2、捞出，洗净，沥水。小米辣切圈，大蒜切末儿，葱切末儿，香菜切小段儿。
3、取一平底碗，将锡箔纸垫在碗底，压出一个碗的形状。(锡箔纸稍微叠厚一点。)
4、放入花甲、加一点料酒去腥。加红油、生抽上锅煮。(锡箔纸直接拎放在明火上面煮。)
5、煮到花甲一个个逐渐开口的时候，放入大蒜和小米椒，翻匀。
6、放入龙口粉丝，搅拌均匀。
7、待粉丝变软，花甲全部张口后，最后撒上一点葱末和香菜末，拎着锡箔纸边缘放在盘子里。
8、搅拌均匀就可以吃了。
九、麻酱花甲粉？
1．花甲洗净备用，粉先用冷水泡，在用开水煮开放在冷开水里，备用就可以了
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花甲粉
2．高汤300克烧开，再加入少量的花甲和上面的原料放入锡纸中，再放入专用烤炉烤几分钟。
3．待花包好的锡箔纸冒热气时，迅速打开锡纸，加入葱花及味精麻酱拌匀即可食用
十、花甲粉评语？
相比传统的米线开店，花甲米线综合锡纸花甲粉的独特美味，将花甲、米线、配菜完全包裹在锡箔纸里烹饪，让其汤汁能够完全的和米线更深层次的融合，口感自然更好。
花甲米线让海鲜和米线紧密在一起，汤汁呈现一股海鲜的鲜美，吃着更加健康营养，再次展现了人类对食物文化的发展渊源
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