首先纠结了一会是这个标题，不知道应该选择哪一个？最后还是选择“享受餐桌”吧，也不知是否选错了题？
以下是我跟那个香港朋友学做烧肉的全过程，有些细节由于手上粘满了调料而不方便拍照漏掉，但会用文字补上。我上次在爱购爱秀里有晒过我新买的光波炉，为的就是学做这个烧肉！平常我也喜欢吃烧肉，但自从年前在她家吃过一次她制作的烧肉之后就暗下决心要学做！光波炉终于买到了，于是约好时间去她家学做烧肉，这是广东烧肉，我不知道别的地方制作方法是否一样。
一共买了两块五花腩，为什么要买两块，因为她想让我亲手跟着做印象深刻。二来是因为我们第二天要预备八个人的分量。烧肉制作分两天进行，第一天是先买肉，然后腌制，第二天才开始烧烤的。
第一块是我朋友提前一天买好的，第二块是我当天买的，明显感觉不一样了，而且我那块还厚一点，多了少许肥肉，这正符合烧肉的要求。
然后一堆调料品，第一天只需要这些，第二天还另外要加盐以及白醋。
首先我朋友为我示范如何使用那个之前帖子有介绍的工具，先用它来扎肉那一面。
然后再扎带皮那一面，但不用扎得太深，要扎得密一些。
两块都扎好了，轮到我扎的时候就由于手上不干净油腻腻的没拍照。
两面都扎好之后，用五香粉、蒜香粉、沙姜粉以及盐将肉那面涂均匀。但是，带皮的那一面要保持干净不沾任何调味料。这是关键。完成之后就将整个盘子放入冰箱，不要保鲜膜之类任何东西，目的是为了让这块五花肉风干。
经过大约二十小时的风干以及腌制，肉已入味，皮也干了就可以取出来，放上烤加，皮朝上，但在肉那面要卷一块锡纸，让它成小小拱形状。
再接着要用锡纸将五花肉的边包起来，为的是怕它烤糊。
这个时候才出现也是关键的调料——白醋。
先在五花肉皮上满满的厚厚的涂上一层盐，之后再洒上白醋，要均匀，假如有盐被白醋冲刷掉了的话，需要再用盐补上去。
光波炉预热250度，设置1小时。
分别将两块肉放入两个光波炉里，开始烧烤。
慢慢地可以看到五花肉表面那层盐干枯开裂，这个时候就可能打开光波炉用筷子将那层盐捅掉。
捅掉的盐依然留在光波炉内，可以烤完之后再清洁。
烤的过程，肉内的油会慢慢滴下来。
看到烧肉的表面出现脆皮
继续烤制作
一小时过去了，刚刚好，可以看到烧肉的表皮非常完美！金黄焦脆！关掉电源，打开盖子，将烧肉取出。
常温下冷却大概20分钟。
然后用毛刷将表皮上的盐份刷掉。
切小块装盘！
在场人的都抵挡这美味烧肉的诱惑！最后两盘烧肉全被消灭！
注：广东人吃烧肉喜欢沾细砂糖或甜酱；但香港人却沾芥未或蚝油，吃法不一样，但烧肉的美味却无法摭掩，真心好吃的烧肉！
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