在我们北方,鱼肉一直都不是主食,因为我们吃惯了大口吃肉的感觉,鱼肉那种细细品味之感让我们感觉不是很过瘾。日常生活中我们最常见的就是草鱼,价格也比较便宜,但是肉质和口感都略差一点,而且有时候鱼刺偏多。
其实这种最普通的鱼,我们也能做出特别美味的感觉出来。今天我就带大家做一道红烧草鱼,再搭配一些特别好吃的食材,瞬间就能成为一款地道的特色美食。即使在我们北方不怎么吃鱼的地方,你也会很喜欢吃哦!
下面我们就带大家来感受一下这地道的红烧鱼做法,颜值很棒,口感更棒。草鱼,我家就爱这样做,2天做一次,上桌就抢光,家人都爱吃!真正的下饭更解馋的美食哦,今天就来感受一下吧,肯定会给你带来惊喜的。
【红烧草鱼】
制作配料:草鱼1条、鱼豆腐适量、小火腿适量、豆芽适量、生姜半块、大葱1颗、大蒜2个、蚝油1勺、老抽1勺、味极鲜2勺、盐适量
制作方法:
1、准备好的所需食材;
2、首先把鱼清洗干净,剁成小块备用;
3、剁成的鱼块装入比较大的盆中,放入大葱、姜片、蒜苔、十三香、盐然后倒入花椒八角水腌制20分钟左右;
4、把鱼豆腐切成片、火腿切成片、生姜切成片、大葱切成片备用;
5、锅里倒入适量的植物油,油热后放入腌好的鱼块炸,炸制两面金黄即可;
6、另起锅烧油,油热后放入大蒜片和生姜片炒香,放入豆芽再放入蚝油、味极鲜、盐翻炒;
7、豆芽炒熟再放入鱼豆腐、火腿片和辣酱翻炒;
8、再炒鱼豆腐和火腿时放入老抽炒出香味;倒入适量的水,煮10分钟左右即可;
9、最后撒入葱花即可出锅!
10、这样做出来的鱼特下饭,上桌就抢光!
我是二姐,一个爱做美食的妹子!欢迎点赞关注!
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