用料:面粉250克、豆沙200克、酵母粉3克、水150克、白糖5克、腐乳汁少许、数粒
小猪豆沙包的做法
1、面粉中加入白糖和酵母,缓慢倒入清水,先把面粉搅拌至雪花状
2、然后揉成光滑的面团,放置温暖处发酵至原来体积的2倍大
3、取30克左右的面团,加入腐乳汁揉成粉色备用
4、将剩余的面团平均分割成等份,擀开后包入沙馅,捏紧收口,搓圆
5、将粉色面团擀开,分别切成三角形的小耳朵和圆形小猪鼻子
6、沾点水粘在包子上,并用牙签戳两个小洞当鼻孔
7、再粘上黑当眼睛,将小猪包放在剪好的油纸上,放入蒸笼内,盖上盖子,松弛20分钟左右,大火烧开转小火蒸15分钟关火即可
8、关火后静置5分钟再打开锅盖
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