一、仔姜牛蛙调料？
准备材料：
牛蛙、盐、料酒、淀粉、胡椒粉、葱姜蒜、花椒、小米椒、豆瓣酱、鸡精、十三香、红绿辣椒。
做法步骤：
1.牛蛙切块放盐。
2.倒料酒。放胡椒粉、淀粉，抓匀。
3.起锅烧油，放入牛蛙过油。
4.留底油，放入花椒、豆瓣酱。
5.倒入切好的姜蒜末。加入温水。加入鸡精、十三香。
水开后加入牛蛙。倒入红绿辣椒。煮熟就可以出锅了。
二、牛蛙调料哪个牌子好吃？
海底捞的麻辣底料好
既是重庆风味火锅，怎能少了麻辣味呢!麻辣底料也是海底捞加盟店中被人夸赞较多的。它的麻辣口味适中，当中的牛油用料是相当的足。从中烫煮出来的牛肉、羊肉、虾滑、鱼丸、毛肚、小面、豆皮等食材，也可以用来烧牛蛙。都是非常的入味好吃。
三、牛蛙用什么调料最好？
牛蛙肉质细腻、营养丰富，风味独特。在烹饪牛蛙时，可以用多种调料来提升口感。以下是几种常用的配料和调料：
1. 生姜：砍成片状的生姜可以去除牛蛙的腥味，同时还增加了一种清新的口感。
2. 豆瓣酱：豆瓣酱具有浓郁的香味，可以增加菜肴的鲜香味，同时可以调和牛蛙的腥味。
3. 蒜：蒜可以提高菜肴的香气和口感，更好地融入牛蛙中，同时还有消毒和杀菌的作用。
4. 料酒：料酒可以除去牛蛙的腥味，使牛蛙口感更鲜美。
5. 辣椒油：适量的辣椒油可以增添牛蛙的味道，同时增加一些辣味和香气。
6. 盐和鸡精：盐和鸡精是常用的调味品，可以使菜肴味道更加鲜美，同时可以调和菜肴的味道。
四、红烧牛蛙要什么调料？
主料：牛蛙400克 ，蒜苔80克 ，洋葱80克， 莴笋80克
辅料：油60毫升， 料酒30毫升 ，盐2克， 蒜片4瓣 ，生姜片4片 ，干辣椒8个 ，八角4颗 ，剁椒一汤匙 ，生粉一汤匙 ，郫县豆瓣酱一汤匙 ，豆豉一汤匙 ，葱花少许
步骤
1.牛蛙洗净，剁成大块后用盐，料酒，生姜片，大蒜片腌制一小时
2.准备调料
3.莴苣去皮洗净切条
4.洋葱切片，蒜苔切段
5.之后倒出腌制的水分裹上生粉
6.热锅倒入油，油温5分热
7.下入牛蛙煎至表面生皮后捞起控油
8.留底油先下入生姜片和大蒜片爆香再倒入豆瓣酱和豆豉转小火煸香后倒入八角和干辣椒煸炒均匀
9.煸炒出香味倒入香葱和蒜苔，莴苣
10.煸炒均匀回锅牛蛙，加入适量开水
11.加入剁椒保持大火一直烧至收干汁水即可熄火出锅
12.撒上葱花即可
五、老佛爷牛蛙锅秘制调料？
1、取腌好的牛蛙300克抖净表面料渣，放入码斗，加蛋黄糊抓匀，下入六成热油炸至颜色微黄。
2、捞出后将油温升至八成热，下入牛蛙炸至外壳金黄酥脆，捞出沥油备用。
3、带皮蒜300克拍破，下入六成热油炸至颜色金黄，沥净油分备用。
4、锅入底油烧至五成热，下入生蒜末、鲜红小米辣圈各10克小火煸炒出香，放入炸好的牛蛙，撒金蒜末25克、盐3克炒出香味。
5、烹入干烧汁15克大火翻匀，放带皮蒜，加油渣40克炒匀，淋花椒油5克出锅装入锡纸包，放在盛有热盐的砂煲中，点缀花草即可走菜。
六、烤牛蛙用什么调料腌制入味？
方法/步骤 1牛蛙解剖，去内脏，去头，去脚趾，将牛蛙皮撕掉 2牛蛙对开成两半，大腿用剪刀剪两刀(方便入味) 3牛蛙放置腌制盒，放入所有腌制料(盐，干青干红，大葱，五香粉，十三香，姜，干辣椒，料酒)和拌均匀，腌制20分钟，用铁签穿上 4用糯米粉将牛蛙涂抹均匀，刷点红油，就可以烤了。 这里的话，我选用比较快的方法用油微炸了一下。 5油炸后的牛蛙，均匀刷上红油开烤
七、牛蛙牛蛙什么梗？
牛蛙属于两栖纲、无尾目、蛙科，是一种大型的食用蛙，原产于北美，因其鸣叫声宏亮酷似牛叫而得名，其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值。
八、自助牛蛙店的牛蛙是牛蛙吗？
是牛蛙，只不过是冰冻牛蛙，不是新鲜现杀的牛蛙。因为冰冻牛蛙只需要解冻就可以斩好就可以做牛蛙菜了，而新鲜牛蛙需要杀好，再给配菜师傅斩块，这样既浪费时间又麻烦。所以自助牛蛙店用冰冻牛蛙做菜，不然用其它肉冲当牛蛙会被投诉的！
九、请问水煮鱼调料可不可以做牛蛙？
水煮鱼调料可以做牛蛙。配料相差不大，都是去腥气，加香的效果。如果让视觉感好点，可以买点红泡椒放进去。
十、牛蛙啊牛蛙青岛哪里的牛蛙最好吃？
0532馋嘴蛙酒店： 闽江1路17号。平锅的牛蛙一般都是过油的，而0532的牛蛙，是直接新鲜涮着吃！搭配豆皮、玉米、香菇等青菜，一起涮！麻麻辣辣特别鲜嫩！做活动的时候买三斤送一斤，也超级划算的。
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